يمكن أن يؤثر الطعام الذي تتناوله على تفكيرك وحتى مزاجك سواء اخترت وجبات سريعة أو سلطات صحية حيث هناك روابط بين طعامنا وكيف يؤثر على أجسامنا  بما في ذلك أدمغتنا .

العقل والطعام

إن عقلك يعمل من أجلك، حيث يقود عقلك جميع أنظمة ووظائف جسمك ، لكن هذا المحرك يحتاج إلى وقود لتزويده بالطاقة خلال يومك. وهذا "الوقود" هو الطعام الذي تتناوله .

تأثير الغذاء العالي الجودة على عمل العقل

يساعد الطعام "الوقود" عالي الجودة عقلك على العمل في أفضل حالاته، والأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة تغذي عقلك وتحميه من الإجهاد التأكسدي، وهو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة  ومضادات الاكسدة في الجسم، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا والأنسجة. 

تأثير الطعام المنخفض الجودة على العقل

في المقابل يؤدي "الوقود" المنخفض الجودة إلى إتلاف عقلك ووظائفه. تندرج الأطعمة المصنعة أو المكررة (بما في ذلك السكر المكرر ، على سبيل المثال) ضمن هذه الفئة. تقلل هذه الأطعمة من قدرتك على تنظيم الأنسولين وتزيد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الواقع ، وجدت العديد من الدراسات وجود روابط بين النظم الغذائية السكرية واختلال وظائف المخ - وحتى اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب . 

الطب النفسي الغذائي

تعرف الدراسات في هذا المجال باسم الطب النفسي الغذائي، هذا مجال متنامي لم يتم استكشافه لسنوات عديدة،  إذا كيف يعرف الباحثون والأطباء الأطعمة التي تؤثر على صحة الدماغ بشكل عام.

صحة القناة الهضمية

تدل عبارة "صحة القناة الهضمية" إلى البكتيريا الجيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي، فقد وجد الباحثون أن 95٪ من السيروتونين يتم إنتاجه في الجهاز الهضمي. السيروتونين هو ناقل عصبي يساعد على تنظيم نوم الجسم والشهية، والتحكم في الحالة المزاجية ، ومنع الألم.

تأثير صحة الأمعاء على صحتنا النفسية والعقلية

وتعمل صحة الأمعاء لدينا أكثر بكثير من مجرد هضم الطعام، ولكنها تؤثر أيضًا على صحتنا العاطفية والعقلية