يعاني عدد كبير من الناس حول العالم من نقص الحديد ، ويُعدّ النباتيون الأكثر عرضة له نظرا لصعوبة استخدامهم للمكملات المستخرجة من مصادر حيوانية، وتواجه النساء تحديدا نسبا أعلى من الإصابة بفقر الدم.

ابتكار سويسري: نانوألـياف بروتين الشوفان المغطاة بالحديد

كشف علماء من المعهد التقني في زيورخ عن مكمل غذائي جديد يعتمد على نانوألياف بروتين الشوفان المغطاة بجسيمات نانوية من الحديد.

وقد تم نشر تفاصيل الابتكار في مجلة Nature Food، مؤكدين تفوقه على المكملات التقليدية من حيث الامتصاص والفعالية.

الحديد النباتي الجديد يُمتَصّ أفضل بمرتين

أجرى العلماء اختبارًا على 52 امرأة تتراوح أعمارهن بين 18 و45 عاما، وبيّنت النتائج:

أن امتصاص الحديد النباتي الجديد كان أعلى بمرتين مقارنة بالحديد الناتج من سلفات الحديد المستخدمة في المكملات الشائعة.

هذا التطور يُعدّ حلا مهما لأولئك الذين لا يستطيعون تناول المكملات الحيوانية أو يعانون من آثارها الجانبية.

سهلة الاستخدام ولا تغيّر طعم الطعام

يمتاز المكمل الجديد بأنّه:

لا يؤثّر على طعم أو لون الأطعمة

يمكن إضافته إلى الميوسلي أو غيره من الوجبات

يحقق أفضل امتصاص عند إذابته في الماء

وتُعد هذه النقطة ميزة مهمة للنباتيين ولكل من يبحث عن حلول طبيعية خفيفة على الجهاز الهضمي.

خطط مستقبلية لتطوير مكملات لنقص الزنك والسيلينيوم

يخطط الفريق العلمي لتوسيع تطبيق التقنية لتشمل إنتاج مكملات تعويضية لعناصر أخرى يعاني الكثيرون من نقصها، مثل:

الزنك

السيلينيوم

وهو ما قد يحدث نقلة في عالم المكملات الغذائية النباتية.