العناصر الغذائية في الفاصولياء الخضراء وفوائدها الصحية
منوعات
العناصر الغذائية في الفاصولياء الخضراء وفوائدها الصحية
3 أيلول 2023 , 08:31 ص

تُعتبر الفاصولياء الخضراء من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية والتغذوية. إنها ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

تُعتبر الفاصولياء الخضراء من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية والتغذوية. إنها ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

  الفوائد الصحية للفاصولياء الخضراء:

1. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الفاصولياء الخضراء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية. فهي مصدر جيد لفيتامينات الفولات والثيامين والفيتامين C والفيتامين K. كما تحتوي أيضًا على المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

2. مضادات الأكسدة: تحتوي الفاصولياء الخضراء على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل الكاروتينات والفلافونويدات والفينولات. تلعب هذه المركبات دورًا هامًا في مكافحة الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان وأمراض العين المرتبطة بالشيخوخة.

3. دعم صحة الهضم: تعتبر الفاصولياء الخضراء مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وهي تلعب دورًا هامًا في دعم صحة الجهاز الهضمي. تعمل الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام، وتساعد في منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون والمستقيم.

4. تعزيز الصحة القلبية: تحتوي الفاصولياء الخضراء على مجموعة من المركبات التي تعزز صحة القلب. فهي غنية بالألياف وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن احتوائها على البوتاسيوم يعزز صحة ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.


5. دعم صحة العين: تحتوي الفاصولياء الخضراء على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات مفيدة لصحة العين. تساعد هذه المركبات في حماية العين من الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية والتأثيرات الضارة للجذور الحرة، وبالتالي تقلل من خطر حدوث مشاكل الرؤية مثل الزرق والتصلب المتعدد.

6. دعم فقدان الوزن: تعتبر الفاصولياء الخضراء خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يهدفون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. إنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يعني أنها تشعرك بالشبع لفترة أطول دون زيادة السعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم والشعور بالامتلاء.

7. تعزيز صحة العظام: تحتوي الفاصولياء الخضراء على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامين K. تعزز هذه المكونات صحة العظام وتقويها، وتساهم في الوقاية من مشاكل العظام مثل هشاشة العظام.

تناول الفاصولياء الخضراء 

يمكن تناول الفاصولياء الخضراء بعدة طرق، سواء كانت طازجة أو مطبوخة. يمكن إضافتها إلى السلطات والوجبات الجانبية والأطباق الرئيسية. يُفضل طهي الفاصولياء الخضراء بسرعة للحفاظ على قيمتها الغذائية. يمكن أيضًا تجميدها للاستمتاع بها في فصول أخرى من السنة.

لذا، يمكن القول إن تناول الفاصولياء الخضراء يوفر العديد من الفوائد الصحية. يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع للاستفادة الكاملة من قيمتها الغذائية والصحية.

المصدر: موقع إضاءات الإخباري