وفقًا للدكتورة ناتاليا كروغلوفا، خبيرة التغذية الروسية، تحتوي ملعقة شاي من عسل النحل الطبيعي على حوالي 5-6 غرامات من السكر.
كمية السكر الموصى بها يوميا
وتوصي الدكتورة بتناول ما لا يزيد عن ستة ملاعق شاي من العسل يوميًا، وذلك استنادًا إلى الكمية اليومية الآمنة للسكر التي تبلغ 30 غرامًا، على أن يُستثنى أي تناول آخر للحلويات. ولا يوجد وقت محدد لتناول العسل.
العسل وزيادة الوزن
تنفي الدكتورة أيضًا أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن العسل يسبب زيادة الوزن وأنه يجب استهلاكه في النصف الأول من النهار فقط. وتشدد على أن السعرات الحرارية الإجمالية في النظام الغذائي تلعب دورًا أكبر في زيادة الوزن.
عسل النحل الطبيعي الغير معالج حراريا
تنصح الدكتورة بإعطاء الأفضلية لعسل النحل الطبيعي الغير معالج حراريًا، حيث يحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية المفيدة. ولكنها لا تنصح باستخدامه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، بسبب احتمالية حدوث حساسية أو وجود مسببات تسمم سجقي بكميات أعلى في العسل، على الرغم من أنها غير مرجحة في الكميات الكبيرة ولا تسبب أعراضًا سريرية للبالغين.
