أظهرت دراسة جديدة أن تناول الأسماك الصغيرة بانتظام قد يقلل من خطر الوفاة بجميع الأسباب والسرطان.
أجرى الدراسة الدكتور تشيناتسو كاساهارا والأستاذ المساعد تاكاشي تامورا والأستاذ كينجي واكاي في كلية الطب بجامعة ناغويا، وتظهر النتائج فوائد صحية كبيرة من تناول الأسماك الصغيرة كاملة، ونشرت النتائج في مجلة Public Health Nutrition.
الأسماك الصغيرة هي مكون غذائي أساسي
في اليابان، ومن الشائع تناول الأسماك الصغيرة مثل الشيراس والسردين المجفف كاملة، بما في ذلك الرأس والعظام والأعضاء.
تحتوي هذه الأجزاء من الأسماك على مغذيات هامة مثل الكالسيوم وفيتامين أ، وأكدت الدكتور كاساهارا، التي نشأت على تناول الأسماك الصغيرة وتقدمها الآن لأطفالها، أنها مهتمة بشكل خاص باستكشاف فوائدها الصحية.
تفاصيل دراسة تناول الأسماك الصغيرة
شملت الدراسة 80,802 مشاركاً (34,555 رجلاً و46,247 امرأة) تتراوح أعمارهم بين 35 و 69 عاماً من جميع أنحاء اليابان، وأبلغ المشاركون عن مدى تكرار تناولهم للأسماك الصغيرة من خلال استبيان الطعام.
تابع الباحثون هؤلاء المشاركين لمدة حوالي تسع سنوات، وخلال هذه الفترة وقعت 2,482 حالة وفاة، منها 1,495 حالة وفاة مرتبطة بالسرطان.
النتائج الرئيسية للدراسة
أحد أبرز النتائج كان أن النساء اللواتي تناولن الأسماك الصغيرة بانتظام كان لديهن خطر أقل بشكل كبير للوفاة من أي سبب ومن السرطان.
تحديداً، النساء اللواتي تناولن الأسماك الصغيرة 1-3 مرات في الشهر، 1-2 مرة في الأسبوع، أو ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع، كان لديهن خطر أقل بنسبة 32%، 28%، و31% للوفاة بجميع الأسباب، وخطر أقل بنسبة 28%، 29%، و 36% للوفاة بالسرطان على التوالي مقارنة بأولئك اللواتي نادراً ما يتناولن الأسماك الصغيرة.
العوامل المؤثرة والتحكم بها
قام الباحثون بالتحكم في مختلف العوامل التي يمكن أن تؤثر على خطر الوفاة، مثل العمر والتدخين واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم وتناول مختلف المغذيات والأطعمة، ووجدوا أن النساء اللواتي يتناولن الأسماك الصغيرة بانتظام كن أقل عرضة للوفاة من أي سبب.
يشير ذلك إلى أن تناول الأسماك الصغيرة في نظامهم الغذائي يمكن أن يكون وسيلة بسيطة وفعالة للنساء لتقليل خطر الوفاة.
الفروق بين الجنسين
بالنسبة للرجال، كانت الاتجاهات مشابهة ولكن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية، ويعتقد الباحثون أن هذا قد يكون بسبب العدد الأقل من المشاركين الذكور أو عوامل أخرى، مثل حجم الحصة المستهلكة من الأسماك الصغيرة، كما أشاروا إلى أن أنواع السرطان التي تسبب الوفاة بين الجنسين قد تلعب دوراً.
الأهمية العالمية للدراسة
أكدت الدكتورة كاساهارا الأهمية الأوسع لهذه النتائج، مشيرة إلى أنه بالرغم من أن الدراسة أجريت بين اليابانيين، فإن النتائج قد تكون مهمة لغيرهم من الناس أيضاً، وأوضحت أن الأسماك الصغيرة مصدر قيم للمغذيات، خاصة في الدول النامية حيث يكون نقص التغذية شائعاً، وأن هذه الدراسة تضيف إلى الأدلة التي تدعم فوائد الممارسات الغذائية التي تشمل تناول الأسماك الصغيرة.



