يحتوي الجهاز الهضمي لدى الإنسان على ما يقارب 100 تريليون كائن دقيق من البكتيريا النافعة، ويُعرف هذا التجمع الهائل باسم الميكروبيوم المعوي.
تلعب هذه الكائنات دورا أساسيا في حماية الأمعاء من البكتيريا الضارة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ماهو البروبيوتيك (Probiotics)؟
البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة نافعة، غالبا ما تكون بكتيريا أو خمائر، وتساعد بشكل رئيسي على:
تحسين عملية الهضم
تعزيز امتصاص العناصر الغذائية
تقوية الحاجز المعوي
استبدال البكتيريا الضارة أو الأقل فائدة
الفوائد الصحية للبروبيوتيك
تشير الدراسات إلى أن البروبيوتيك قد تساعد في:
علاج والوقاية من التهابات الجهاز الهضمي
تخفيف أعراض القولون العصبي
تحسين تحمل اللاكتوز
تقليل الحساسية
دعم مرضى التليف الكيسي
الوقاية من التهابات المسالك البولية
الحد من الإسهال
خفض مستويات الكوليسترول
تحسين حالات الإكزيما
المساهمة في الوقاية من بعض أنواع السرطان
كما تلعب البروبيوتيك دورا مهما في تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض المزمنة.
فوائد إضافية لصحة الفم
قد تساعد البروبيوتيك أيضا في:
الوقاية من تسوس الأسنان
تقليل أمراض اللثة
علاج رائحة الفم الكريهة
أطعمة غنية بالبروبيوتيك
تتوافر البروبيوتيك بشكل طبيعي في الأطعمة المخمرة، مثل:
بعض أنواع الزبادي
العديد من الأجبان
الخضروات المخللة
خل التفاح
الشاي المخمر (الكومبوتشا)
مخلل الملفوف (الساوركراوت)
كما تتوافر البروبيوتيك على شكل مكملات غذائية في صورة كبسولات أو مساحيق.
ما هي البريبايوتكس (Prebiotics)؟
البريبايوتكس هي الغذاء الذي تتغذى عليه البروبيوتيك.
وهي مركبات غير قابلة للهضم تساعد على تغذية البكتيريا النافعة وتحفيز نموها من خلال عمليات التخمر داخل الأمعاء.
فوائد البريبايوتكس للجسم
تلعب البريبايوتكس دورًا مهمًا في:
إنتاج الطاقة داخل الخلايا
دعم جهاز المناعة
تنظيم الهرمونات
تقليل الالتهابات
تحسين حركة الأمعاء
وتشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كافية من البريبايوتكس قد:
يعزز المناعة
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
يحسن امتصاص الكالسيوم
أين توجد البريبايوتكس؟
تتوافر البريبايوتكس في الأطعمة الغنية بـ:
الألياف الغذائية التي لا يهضمها الجسم بالكامل
النشويات المقاومة التي تتخمر في الأمعاء الغليظة
أشهر أنواع البريبايوتكس
الأوليغوسكاريدات
البكتين.
أطعمة غنية بالبريبايوتكس
معظم الفواكه والخضروات
الموز الأخضر
الهليون
البصل والثوم
المكسرات والبذور
الشوفان والشعير
البطاطس
البقوليات مثل فول الصويا، الفاصولياء، العدس والبازلاء
كيف تضيف البروبيوتيك والبريبايوتكس إلى نظامك الغذائي؟
تؤثر طرق الطهي على القيمة الغذائية، لذلك:
سلق البطاطس أفضل من خبزها
تبريد البطاطس بعد السلق يساعد على تكوين النشويات المقاومة
تقديم البقوليات ساخنة يزيد من فائدتها المعوية
تناول الفواكه والخضروات طازجة أو نيئة يوفر أكبر قدر من البريبايوتكس.
ينصح الباحثون بإدخال هذه الأطعمة تدريجيا إلى النظام الغذائي، لأن الإفراط المفاجئ قد يسبب:
غازات
انتفاخا
انزعاجا في الجهاز الهضمي.
