ما أهمية فيتامين B6 وماالأطعمة التي تعتبر مصدر له؟

4 نيسان 2023 , 11:59 ص

يعتبر فيتامين 6B (البيريدوكسين) ضروريًا لنمط حياة صحي فهو يعمل على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ونظام المناعة القوي وبالتالي فإن تناول الكمية المناسبة من B6 أمر لا بد منه للصحة.

ما هو مقدار B6 الذي يجب أن يكون لديك ؟

توصي المعاهد الوطنية للصحة (NIH) البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا باستهلاك 1.3 ملليجرام (مجم) من فيتامين ب 6 يوميًا وللأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 50 عامًا، تزيد هذه التوصية إلى 1.7 مجم للذكور و1.5 مجم للإناث.

أطعمة غنية بفيتامينات B6

هناك العديد من المصادر الغذائية لفيتامين ب 6 ولا شك أن المنتجات الحيوانية هي أغنى مصدر لفيتامين ب 6. سواء كنت من محبي اللحوم الحمراء أو تفضل الدواجن ، يمكنك الحصول على الكثير من فيتامين B6 كآكل لحوم.

1. لحم البقر

تحتاج الأبقار نفسها إلى فيتامين ب 6 القابل للذوبان في الماء للحفاظ على وظائفها الجسدية، عندما تأكل لحم البقر ،فإن جزء من تناول البقرة يشق طريقه إلى نظامك، حتى البرجر واحد هو مصدر جيد لـ B6، مع شريحة لحم بقري مفروم حجمها 3 أونصات تحتوي على 0.3 مجم .

2. الديك الرومي

الديك الرومي هو المصدر الأول لفيتامين B6 توفر ثلاث أونصات فقط من لحم الديك الرومي المشوي 25٪ (0.4 مجم) من الاحتياج اليومي لفيتامين B6

3. اللحوم العضوية

يمكنك أيضًا تناول كميات أعلى من المتوسط من تناول الطعام من فيتامين ب 6 عن طريق قلي اللحوم أو الحوصلة المفضلة لديك، مثال على ذلك: تمنحك ثلاث أونصات من كبد البقر أكثر من 50٪ (0.9 مجم) من القيمة اليومية لـ B6 [1].

4. التونة

سواء كنت تستمتع بتناولها معلبًا أو في السوشي، تعد التونة مصدرًا جيدًا لـ B6. تحتوي ثلاث أونصات من التونة ذات الزعانف الصفراء المطبوخة على 0.9 مجم من فيتامين ب 6 [1].

5. السلمون

تحتوي جميع أنواع السلمون على كميات وافرة من فيتامين ب 6، على سبيل المثال ، توفر ثلاث أونصات من سمك السلمون المطبوخ 35٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 6 - أي 0.6 مجم

6. الكائنات البحرية الرخوة

المحار، الحلزونات، وغيرها من الكائنات البحرية التي تم قصفها هي صناديق كنوز غذائية. حصة ثلاثة أونصات من الحلويات المطبوخة، على سبيل المثال، تحتوي على 0.55 ملغ من فيتامين ب 6 .

بدائل اللحوم

بالنسبة للنباتيين والنباتيين، قد يكون استهلاك ما يكفي من فيتامين ب 6 مع تجنب المنتجات الحيوانية أمرًا صعبًا. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الخالية من اللحوم مع تركيز عالٍ من الفيتامين.

7. الحمص

إذا كنت تفضل تناول البقوليات في شكلها الأصلي، فلا داعي لتفويت فوائد B6. في الواقع ، يعتبر الحمص من أفضل مصادر فيتامين ب 6، يمنحك كوب واحد من الحمص المعلب 1.1 مجم من فيتامين ب 6، والذي يعمل بأكثر من 65٪ من قيمتك اليومية [1].