فيتامين "ك" هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويظهر في شكلين: "ك 1" (فيلوكينون أو فيتوناديون) في النباتات، و "ك 2" (عائلة من الجزيئات المعروفة باسم ميناكينون).

فيتامين ك

يعرف فيتامين ك أنه أحد الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها الجسم بشكل دوري لإنتاج البروثرومبين وهو أحد البروتينات التي تساعد في تخثر الدم وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم، لذلك فإن الجسم بحاجة إلى فيتامين ك بشكل كبير.

الفوائد الصحية لفيتامين ك 

1.تعزيز صحة العظام

تظهر بعض الدراسات أن مكملات فيتامين "ك 2" قد تقلل من الكسور وتحسن نوعية العظام لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام .

2- دعم صحة الدماغ 

يعمل فيتامين ك على تحسين الذاكرة بشكل كبير خاصًة عند الأشخاص الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا، وبالتالي فهو يحمي من فرص الإصابة بألزهايمر ومرض باركنسون، كما يساعد على تحسين الذاكرة ومنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة. 

3- تحسين صحة القلب 

يمكن أن يساعد فيتامين ك في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم من خلال منع التمعدن في الشرايين، وبالتالي يمكن للقلب ضخ الدم بصورة جيدة، حيث يحدث التمعدن بشكل طبيعي مع تقدم العمر وهو أحد العوامل الرئيسية لزيادة الإصابة بأمراض القلب، لذلك فإن الحرص على تناول فيتامين ك بشكل منتظم، قد يقلل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية.

4- الحماية من السرطان 

يساعد فيتامين ك في حماية الجسم بشكل كبير من الإصابة بالسرطان بما في ذلك سرطان الدم، المبيض، القولون، الكبد والبنكرياس، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر المضادة للسرطان، لذلك يجب الحرص على تناوله وإمداد الجسم بالكمية التي يحتاجها تحت إشراف الطبيب المختص. 

5- الحد من تجلط الدم 

يمكن لفيتامين ك أن يحد من الإصابة بتجلط الدم، وذلك لأنه ينتج البروثرومبين الذي يعتبر أحد البروتينات التي يحتاجها الجسم، كما أنه يساعد على نقل الكالسيوم في الدم، وبالتالي يقدم للجسم العديد من الفوائد. 

أين يوجد فيتامين ك 

كشفت نتائج الأبحاث ان فيتامين "ك"يوجد في الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت والبروكلي، وفي الفواكه مثل الكيوي والأفوكادو والتوت الأسود. وأيضا في البيض واللحوم ومنتجات الألبان .