فيتامين ك هو عبارة عن مجموعة من المركبات الدهنية الذائبة في الدهون التي تلعب دورًا هامًا في عمليات التخثر الدموي وصحة العظام. 

أنواع فيتامين ك

يوجد نوعان رئيسيان من فيتامين ك: فيتامين ك1 وفيتامين ك2.

1. فيتامين ك1 (فيلوكوينون):

- يُعرف أيضًا باسم فيتامين الفيلوكينون، وهو الشكل الرئيسي لفيتامين ك الموجود في الأغذية النباتية.

- يلعب دورًا مهمًا في عملية التخثر الدموي، حيث يساعد في تكوين بروتين البروثرومبين الضروري لتكوين الجلطات الدموية.

- يتواجد بشكل رئيسي في الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.

2. فيتامين ك2 (ميناكينون):

- ينتج بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ويمكن أن يتم تخزينه في الكبد والأنسجة الأخرى.

- يلعب دورًا في نشاط البروتينات المشاركة في عملية التخثر وتنظيم وتوجيه الكالسيوم في الجسم، مما يؤثر على صحة العظام.

- يمكن العثور على فيتامين ك2 في اللحوم والأجبان والمنتجات الألبانية والأسماك المدخنة.

فوائد فيتامين ك: 

1. دوره في عملية التخثر: يلعب فيتامين ك دورًا حاسمًا في تكوين الجلطات الدموية وعملية التخثر السليمة. يساعد فيتامين ك1 في تنشيط البروتينات المسؤولة عن تجلط الدم ويساعد في تجلط الجروح وإيقاف النزيف.

2. صحة العظام: يعتقد أن فيتامين ك2 يلعب دورًا في تنظيم ترسب الكالسيوم في العظام ومنع تراكمه في الأوعية الدموية، وبالتالي يساهم في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

3. الوقاية من أمراض القلب: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن فيتامين ك2 قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق تقليل تراكم الكالسيوم في الشرايين والحفاظ على مرونتها.

4. دوره في مناعة الجسم: هناك بعض الأدلة على أن فيتامين ك يمكن أن يعزز نشاط الجهازالمناعي ويساهم في الحماية من الالتهابات والأمراض المختلفة.

الجرعة الموصى بها والتسمية الغذائية المرجعية: 

تختلف الجرعة الموصى بها من فيتامين ك حسب العمر والحالة الصحية العامة. ومع ذلك، إليك بعض الإرشادات العامة:

- الجرعة الموصى بها للبالغين الصحيين: تتراوح الجرعة الموصى بها للبالغين بين 90 و 120 ميكروغرام يوميًا.

- الجرعة الموصى بها للأطفال: تختلف الجرعة الموصى بها للأطفال حسب العمر والاحتياجات الخاصة. من الأفضل استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة.

مصادر غذائية لفيتامين ك: 

يمكن الحصول على فيتامين ك من مجموعة متنوعة من الأغذية، بما في ذلك:

- الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.

- الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت دوار الشمس.

- الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والأجبان والأسماك.

تحذيرات:

- يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين ك، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو تتناول أدوية مضادة للتخثر.

- يجب تجنب تناول جرعات عالية جدًا من فيتامين ك، حيث يمكن أن تكون سامة.

في الختام، فيتامين ك يلعب دورًا هامًا في عمليات التخثر الدموي وصحة العظام. إذا كنت تعتقد أن لديك نقص في فيتامين ك أو ترغب في تحسين امتصاصه، يُنصح بتضمين مصادر طبيعية غنية بالفيتامين في نظامك الغذائي أو استشارة الطبيب لتقييم الحالة والاحتياجات الخاصة بك.