اكتشف باحثون في جامعة برشلونة أن نوعاً من الدهون الموجود في زيت النخيل، المعروف باسم حمض البالمتيك، يمكن أن يزيد من انتشار أنواع معينة من السرطانات، وخاصة سرطانات الفم وسرطان الجلد الميلانيني.
تم اكتشاف هذا الأمر بواسطة البروفيسور سالفادور أزنار-بنيتاه وفريقه، ونُشرت النتائج في المجلة العلمية "Nature".
حمض البالمتيك وزيت النخيل
يُعد حمض البالمتيك مكوناً شائعاً في العديد من الأطعمة المصنعة، وهو أحد أنواع الدهون الرئيسية الموجودة في زيت النخيل.
وقد أظهرت أبحاث الفريق أن هذا الحمض الدهني يمكنه تغيير سلوك خلايا السرطان، مما يجعلها أكثر عرضة للانتشار، وهي عملية تُعرف بالانتقال الورمي.
الانتقال الورمي وخطورته
يُعتبر الانتقال الورمي المرحلة الأكثر فتكاً من السرطان لأنه يشمل انتقال السرطان من موقعه الأصلي إلى أجزاء أخرى من الجسم.
تأثير الأحماض الدهنية الأخرى
بشكل مثير للاهتمام، شملت الدراسة أيضاً أحماض دهنية أخرى مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك، الموجودة في الأطعمة الصحية مثل زيت الزيتون وبذور الكتان، ولكن هذه الدهون لم تُظهر تأثيرًا مشابهًا في تعزيز انتشار السرطان مثل حمض البالمتيك.
خطورة حمض البالمتيك
ما يجعل حمض البالمتيك خطيرًا بشكل خاص هو قدرته على تغيير التركيب الجيني للسرطان، حيث وجد الباحثون أن التعرض القصير لحمض البالمتيك يمكن أن يترك "ذاكرة" دائمة على خلايا السرطان، مما يجعلها أكثر عرضة للانتشار حتى بعد إزالة الحمض الدهني من النظام الغذائي.
التغيرات الجينية والسرطان
هذه الذاكرة ناتجة عن تغيرات جينية، وهي تغييرات في كيفية عمل الجينات دون تغيير تسلسل الحمض النووي الفعلي.
تساعد هذه التغيرات الجينية خلايا السرطان على إنشاء شبكة من الاتصالات حول الورم، مما يسهل على السرطان الانتشار إلى مناطق جديدة.
تطوير العلاجات المستقبلية
نظرًا لخطورة هذه النتائج، يعمل فريق البحث الآن على تطوير علاجات يمكنها حجب هذه التأثيرات الضارة لحمض البالمتيك، ويأملون في بدء التجارب السريرية قريباً لاستكشاف العلاجات المحتملة لمنع الانتقال الورمي في أنواع مختلفة من السرطان.
التوصيات الغذائية المستقبلية
يُحذر الباحثون من أن الوقت لا يزال مبكرًا لتقديم توصيات غذائية محددة لمرضى السرطان، ومع ذلك، تشير نتائجهم إلى أن الحميات الغذائية المنخفضة في حمض البالمتيك قد تساعد في إبطاء انتشار السرطان، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك وتطوير إرشادات غذائية فعالة لأولئك المعرضين لخطر الانتقال الورمي.
تأثير النظام الغذائي على الصحة
تسلط هذه الدراسة الضوء على التأثير الكبير للنظام الغذائي على الصحة، خصوصاً في كيفية تأثير أنواع معينة من الدهون على تقدم السرطان، كما تفتح آفاقاً جديدة للبحث في كيفية تغيير النظام الغذائي كجزء من استراتيجيات علاج السرطان، مما قد يؤدي إلى طرق أكثر فعالية لمكافحة انتشار هذا المرض.
