بحسب دراسة حديثة نشرت في مجلة "BMC Medicine"، يمكن لبعض الخضروات مثل البروكلي والكرنب أن تساعد في تقليل ضغط الدم بشكل طبيعي، وتبين الدراسة أن هذه الخضروات تفوق الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والجزر في خفض ضغط الدم.

ضغط الدم المرتفع وأثره على الصحة

يعاني حوالي ثلاثة من كل أربعة أمريكيين فوق سن الستين من ارتفاع ضغط الدم، والذي يُطلق عليه عادةً "القاتل الصامت" بسبب غياب الأعراض الواضحة له. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب، الضعف الجنسي، السكتات الدماغية، الفشل الكلوي، وتمدد الأوعية الدموية.

وفقا للجمعية الأمريكية للقلب، يعتبر ضغط الدم الطبيعي هو 120/80 مم زئبق. لكن وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يتحكم حوالي واحد من كل أربعة بالغين مصابين بارتفاع ضغط الدم في مستوياته.

فوائد الخضروات الصليبية في تقليل ضغط الدم

شملت الدراسة مجموعة من المشاركين الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم، تناول المشاركون وجبات خاصة لمدة أربعة أسابيع، حيث كانت المجموعة النشطة تتناول حساء يحتوي على 40% من البروكلي، 25% من القرنبيط، 25% من الملفوف، و10% من الكرنب. بينما تناولت المجموعة الضابطة حساء يحتوي على 40% من البطاطا، 40% من اليقطين، 20% من الجزر، و10% من البطاطا الحلوة.

التقليل الملحوظ في ضغط الدم الانقباضي

أظهرت نتائج الدراسة أن تناول الخضروات الصليبية أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي مقارنة بالخضروات الجذرية. ووفقا للباحثين، فإن هذا النوع من الخضروات يمكن أن يقلل من خطر الأمراض القلبية بنسبة 5% تقريبًا.

الخضروات الصليبية وفوائدها الصحية

تعد الخضروات الصليبية غنية بالفيتامينات C و E و K، وهي توفر فوائد مضادة للالتهابات والأكسدة تساعد في تنظيم ضغط الدم. أظهرت الأبحاث أيضا أن هذه الخضروات تدعم صحة الأمعاء، وتساعد في تجلط الدم، وتعزز الجهاز المناعي.

نصائح لتقليل ضغط الدم المرتفع

تشير الجمعية الأمريكية للقلب إلى أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن يتجنبوا التدخين أو الإفراط في شرب الكحول، كما يُنصح بممارسة الرياضة بانتظام. كما يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي مثل "DASH" الذي يركز على تقليل ضغط الدم، في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع.