يُعد القرنفل (Syzygium aromaticum) من البراعم الزهرية العطرية التي تعود أصولها إلى إندونيسيا، لكنه يُستخدم عالميا كتوابل ودواء تقليدي منذ قرون، وقد أثبتت الدراسات الحديثة ما كان يعرفه الطب القديم منذ زمن طويل: أن القرنفل يحتوي على كنز من الفوائد الصحية، في هذا المقال، نستعرض أهم هذه الفوائد المدعومة بالأبحاث العلمية الموثوقة.
1. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي القرنفل على مركب الأوجينول الذي يُعد من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية. فقد صنّفت دراسة نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2016 القرنفل كأعلى توابل من حيث القدرة المضادة للأكسدة، متفوقا حتى على التوت الأزرق. تساعد مضادات الأكسدة على مقاومة الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2. مضاد للالتهاب ومسكن طبيعي
إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة، يُظهر الأوجينول تأثيرًا قويًا كمضاد للالتهاب. فقد أظهرت دراسة في Journal of Immunotoxicology عام 2012 أن زيت القرنفل يقلل من مؤشرات الالتهاب، ويُستخدم تقليديا لتخفيف آلام الأسنان من خلال تطبيقه على اللثة، وهي طريقة وافقت عليها جمعية طب الأسنان الأمريكية بسبب تأثيره المخدر الفوري.
3. يعزز صحة الكبد
تشير دراسات أُجريت على الحيوانات، مثل تلك المنشورة في Journal of Medicinal Food عام 2014، إلى أن الأوجينول قد يساعد في عكس مؤشرات مرض الكبد الدهني وتحسين عملية إزالة السموم من الكبد. ولكن يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول زيت القرنفل قد يضر الكبد، لذا يُنصح بالاعتدال.
4. مضاد للبكتيريا ويحسن صحة الفم
أظهرت دراسة نُشرت في BMC Complementary Medicine عام 2017 أن القرنفل قادر على محاربة بكتيريا ضارة مثل E. coli وStaphylococcus aureus. لهذا السبب يُستخدم كمكون أساسي في العديد من غسولات الفم مثل "ليسترين®"، حيث يساهم في تقليل الترسبات والتهاب اللثة.
5. يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
في دراسة أُجريت عام 2019 ونُشرت في Diabetes & Metabolic Syndrome، لوحظ أن مستخلص القرنفل حسّن من حساسية الإنسولين لدى مرضى ما قبل السكري. ويُعتقد أن مركبات مثل النيغيريسين تُسهم في تعزيز امتصاص السكر من قِبل الخلايا، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد ذلك.
6. يسهل عملية الهضم
يساعد القرنفل في تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة، مما يُخفف من الانتفاخ والغثيان، ويُستخدم منذ القدم في الطب الأيورفيدي من خلال شاي القرنفل لعلاج عسر الهضم، وهو ما تؤيده مراجعة علمية نُشرت عام 2020 في Phytotherapy Research.
7. خصائص واعدة في مكافحة السرطان
أظهرت دراسات مخبرية، مثل تلك المنشورة في Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry عام 2016، قدرة الأوجينول على تحفيز موت الخلايا السرطانية في القولون. ورغم أن الدراسات البشرية لا تزال قيد الانتظار، فإن المركبات النباتية في القرنفل تُظهر إمكانيات واعدة كمكملات علاجية مستقبلية.
- كيفية استخدام القرنفل بأمان
كبهار: يمكن إضافة مسحوق القرنفل إلى الأطعمة (من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة يوميا).
زيت القرنفل: يُستخدم موضعيًا بعد تخفيفه بزيت ناقل (مثلا لتسكين ألم الأسنان).
شاي القرنفل: يُنقع 1–2 حبة قرنفل في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
قد يسبب زيت القرنفل أضرارا في الكبد عند الإفراط في استخدامه، كما يمكن أن يتفاعل مع مميعات الدم. يُستحسن استشارة الطبيب، خاصة للحوامل أو من يتناولون أدوية.
من مقاومة البكتيريا إلى تنظيم مستويات السكر في الدم، يقدم القرنفل مجموعة مذهلة من الفوائد الصحية التي تدعمها الأدلة العلمية، ورغم الحاجة إلى المزيد من الدراسات السريرية، إلا أن الاستخدام التقليدي والبيانات الأولية تُشير إلى أنه إضافة ذكية لنمط حياة صحي ومتوازن.