تشير كلمة إكزيما (Eczema) إلى مجموعة من الاضطرابات الالتهابية الجلدية التي تجعل الجلد جافا، متقشرا، مثيرا للحكة، وأحيانا متورما أو متشققا.

أكثر أنواعها شيوعا هو التهاب الجلد التأتبي (Atopic Dermatitis)، وهو مرض مزمن يصيب الملايين حول العالم.

وعلى الرغم من أن السبب الدقيق للإكزيما لا يزال غير معروف، إلا أن الخبراء يعتقدون أنه ناتج عن تفاعل معقد بين العوامل الوراثية والبيئية — بما في ذلك النظام الغذائي.

العلاقة بين الحساسية الغذائية والإكزيما

كان يُعتقد سابقا أن الحساسية الغذائية هي السبب الرئيسي للإكزيما، لكن الأبحاث الحديثة غيرت هذا المفهوم.

يقول الدكتور بيتر ليو (Peter Lio)، الأستاذ المساعد في الأمراض الجلدية وطب الأطفال بجامعة نورث وسترن:

«لم نعد نعتقد أن حساسية الطعام تسبب الإكزيما. في الواقع، الإكزيما تأتي أولا، ثم قد تتطور الحساسية بعد ذلك».

ويُضيف: عندما يصبح الجلد متهيجا ومصابا بالالتهاب، يسمح بتسرب بروتينات الطعام من خلال الحاجز الجلدي الطبيعي، مما قد يؤدي إلى ظهور الحساسية لاحقا.

دور التغذية في تهدئة الإكزيما

رغم أن التغذية لا تشفي الإكزيما تماما، إلا أن النظام الغذائي يلعب دورا مهما في السيطرة على الالتهاب وتخفيف الأعراض.

يقول الدكتور ليو: «لا يوجد طعام واحد أو نظام غذائي محدد يجعل الإكزيما تختفي، لكن يمكن للتغذية السليمة أن تساعد في السيطرة على الالتهاب وتحسين صحة الجلد».

إذا لاحظت أن نوعا معينا من الطعام يسبب تفاقم الإكزيما في كل مرة تتناوله فيها، فمن الأفضل تجنبه.

الأطعمة التي تساعد في مقاومة الالتهاب

بما أن الإكزيما مرض التهابي في الأساس، فإن تناول الأطعمة المضادة للالتهاب يمكن أن يقلل من حدتها.

تشمل هذه الأطعمة:

الفواكه والخضروات: غنية بالألياف، فيتامين C، ومضادات الأكسدة التي تقي من الالتهاب.

الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين: تحتوي على أحماض أوميغا-3 التي تقلل من الالتهابات الجلدية.

المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون: مصادر ممتازة لفيتامين E والأحماض الدهنية المفيدة للبشرة.

الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية: توفر الزنك الضروري لتجديد خلايا الجلد.

الزبادي والأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والكفير: تحتوي على البروبيوتيك التي تحافظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يقلل من الالتهاب في الجسم والجلد.

الأمعاء والجلد: علاقة قوية

تشير الدراسات إلى أن صحة الجهاز الهضمي ترتبط ارتباطا مباشرا بصحة الجلد.

الأطعمة الغنية بالألياف والبروبيوتيك تساعد في دعم الميكروبيوم المعوي، وهو بدوره يقلل من الاستجابات الالتهابية التي تؤثر على الجلد.

الإكزيما ليست مجرد مشكلة جلدية سطحية — بل هي مرض التهابي يرتبط ارتباطا وثيقا بنمط الحياة والتغذية.

وبينما لا يمكن للطعام وحده أن يعالجها تماما، فإن اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالمغذيات يمكن أن يخفف من حدتها ويعزز صحة الجلد من الداخل إلى الخارج.