كشفت دراسة حديثة أجراها مركز "نيوترِم" للأبحاث الحيوية في جامعة ماستريخت الهولندية أن تناول حصتين يوميا من الفول السوداني (حوالي 60 غراما) يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى الدماغ، ويحسن الذاكرة، ويقلل من مخاطر ضعف الإدراك المرتبط بتقدم العمر.

وفقا لموقع Наука Mail العلمي، فإن المشاركين في الدراسة الذين تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاما شهدوا زيادة بنسبة 3.6% في تدفق الدم الدماغي الكلي بعد 16 أسبوعا من تناول الفول السوداني بانتظام، إلى جانب تحسن الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%. كما انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 5 ملم زئبق، وضغط النبض بمقدار 4 ملم زئبق، مما يشير إلى تحسن عام في صحة الأوعية الدموية.

مكونات الفول السوداني ودورها في دعم الدماغ

الفول السوداني غني بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية مثل L-أرجينين التي تدعم مرونة الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية. كما يحتوي على دهون غير مشبعة ومركبات بوليفينول ومضادات أكسدة قوية تساعد في تقوية الذاكرة ومقاومة الإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ.

ويشير الباحثون إلى أن تحميص الفول السوداني بقشره يساعد في الاحتفاظ بالألياف والعناصر المضادة للأكسدة، مما يعزز قيمته الغذائية وفوائده للدماغ والجهاز العصبي.

نتائج مثبتة عبر التصوير بالرنين المغناطيسي

باستخدام تقنيات التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) التي تتبع تدفق الدم في الشرايين الدماغية، أظهرت الدراسة زيادة ملحوظة في تدفق الدم إلى الفصين الجبهي والصدغي، وهما المسؤولان عن الذاكرة والتفكير والانتباه.

كما تم قياس القدرات المعرفية للمشاركين باستخدام اختبارات نفسية معرفية مؤتمتة، أظهرت نتائجها تحسنا واضحا في الأداء الذهني والقدرة على التذكر.

أهمية الاكتشاف في مواجهة الشيخوخة المعرفية

تكتسب هذه النتائج أهمية خاصة في ظل التزايد المتوقع في أعداد المصابين بـالخرف عالميا، حيث تشير التقديرات إلى أن عدد المصابين قد يصل إلى 139 مليون شخص بحلول عام 2050.

ويؤكد الباحثون أن إضافة حصتين من الفول السوداني غير المقشر يوميا إلى النظام الغذائي يمكن أن تكون وسيلة بسيطة وفعالة للحفاظ على صحة الدماغ والذاكرة لدى كبار السن، دون الحاجة إلى تدخلات دوائية معقدة.

تشير نتائج الدراسة إلى أن تغييرات بسيطة في النظام الغذائي اليومي يمكن أن تؤدي إلى تحسينات ملموسة في جودة الحياة والقدرات العقلية مع التقدم في العمر.

ويُعد الفول السوداني مثالا واضحا على غذاء طبيعي يمكن أن يعمل كمنشط ذهني طبيعي عند تناوله بانتظام وباعتدال.