أعلن خبراء صينيون عن تطوير صنف جديد من الطماطم المعدلة وراثيا يتميز برائحة الفشار، في خطوة تهدف إلى تحسين الطعم وزيادة جاذبية المنتج للمستهلكين. وقد تم ابتكار هذا الصنف داخل بيت زجاجي تجريبي في مقاطعة تشجيانغ شرق الصين.وأوضح نائب مدير معهد أبحاث التكنولوجيا الحيوية في المركز العلمي الزراعي «شيانغهو»، شو شنغتشون، أن هذا الابتكار يمثل تقدما مهما في مجال تحسين جودة المحاصيل الغذائية.
تحسين الطعم والقيمة السوقية
أشار الباحث إلى أن هذه الرائحة المميزة يمكن أن تعزز ثراء نكهة الطماطم، مما قد يؤدي إلى زيادة تفضيل المستهلكين لها ورفع قيمتها في الأسواق، على غرار أصناف الأرز العطري. كما أكد أن التعديل الجيني لم يؤثر سلبا على إنتاجية المحصول أو كميته.
آلية التعديل الجيني
خلال التجارب، تمكن العلماء من تعطيل نشاط جينين مسؤولين عن تثبيط المركبات العطرية داخل الطماطم. وبعد ذلك، بدأت الثمار بإطلاق رائحة مميزة تشبه رائحة الأرز العطري عالي الجودة، وقريبة من رائحة الفشار الطازج مع الزبدة.ويعد هذا الإنجاز نتيجة أبحاث متقدمة في مجال التكنولوجيا الحيوية الزراعية داخل مختبر «شيانغهو»، الذي يركز على تحسين الخصائص الحسية للمحاصيل.
أهمية الطماطم عالميا
تُعد الطماطم من أكثر المحاصيل الزراعية إنتاجا في العالم، لكنها تعاني من تراجع تدريجي في الطعم والرائحة بسبب التركيز على زيادة الإنتاجية. ولهذا يسعى الباحثون إلى تطوير أصناف تجمع بين الجودة العالية والإنتاج الوفير.
عدم التأثير على الخصائص الزراعية الأساسية
أكد العلماء أن الطماطم المعدلة وراثيا الجديدة لا تختلف بشكل كبير عن الأصناف التقليدية من حيث الخصائص الزراعية الأساسية. فقد بقيت مدة الإزهار، وارتفاع النبات، ووزن الثمار، ومستويات السكريات القابلة للذوبان والأحماض العضوية دون تغيير ملحوظ.
