توصل باحثون إلى طريقة جديدة لإنتاج  فيتامين D3 دون الاعتماد على مصادر حيوانية، ما قد يشكل حلا مهما للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.

ويُعد فيتامين D3 من العناصر الغذائية الأساسية التي يصعب الحصول عليها من مصادر نباتية، رغم أهميته الكبيرة لصحة العظام والجهاز المناعي.

الطحالب الدقيقة كمصدر واعد

يركز الباحثون من Technical University of Denmark على استخدام طحلب دقيق يُعرف باسم Nannochloropsis oceanica، والذي يتميز بخصائص غذائية عالية.

وتحتوي هذه الطحالب على:

نسبة مرتفعة من البروتين

أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة

فيتامين K2

فيتامين D3

مشكلة المصادر التقليدية لفيتامين D

عادةً ما يتوفر فيتامين D3 في المنتجات الحيوانية، كما أن معظم المكملات الغذائية المتوفرة في الأسواق يتم تصنيعها من صوف الأغنام، مما يجعلها غير مناسبة للنباتيين.

وهذا يخلق تحديًا للأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي ويرغبون في الحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين.

أهمية فيتامين D3 للجسم

يُعد فيتامين D3 الشكل الأكثر فعالية من فيتامين D، حيث ينتجه الجسم عند التعرض لأشعة الشمس، ويتميز بقدرة أعلى على الامتصاص والاستخدام مقارنة بفيتامين D2.

ويلعب دورا مهما في:

دعم صحة العظام

تعزيز جهاز المناعة

تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم

إمكانية الإنتاج في المختبرات

من أبرز مزايا استخدام الطحالب الدقيقة أنه يمكن زراعتها داخل المختبرات أو في مزارع ساحلية باستخدام أوعية زجاجية وأنابيب، دون الحاجة إلى كميات كبيرة من المياه.

وهذا يجعلها خيارا مستداما ومرنا لإنتاج المغذيات.

تحديات قبل طرح المنتج في الأسواق

رغم النتائج الواعدة، لا تزال هناك بعض العقبات التي يجب تجاوزها قبل اعتماد هذه الطحالب كمصدر غذائي رسمي، ومنها:

عدم الحصول على موافقات غذائية حتى الآن

وجود جدار خلوي صلب يتطلب معالجة إضافية لتحسين الامتصاص

ومع ذلك، يؤكد الباحثون أن هذه التحديات قابلة للحل مع استمرار الأبحاث.

آفاق مستقبلية واعدة

يمثل هذا الاكتشاف خطوة مهمة نحو توفير بدائل غذائية مستدامة وصديقة للنباتيين، وقد يسهم في تحسين الصحة العامة وتقليل الاعتماد على المصادر الحيوانية في إنتاج المكملات الغذائية.