صحة

السبانخ

بهذا الوقت من السنة ، يحين موسم السبانخ ، لذلك سنتحدث اليوم عن هذا النبات وعن فوائده ، والكثير من المعلومات القيمة، فالسبانخ أو الإسفاناخ (الاسم العلمي) (Spinacia oleracea) وهو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القطيفية. من الخضراوات الحقلية المألوفة، موطنه الأصلي آسيا وهو منخفض الطول ويبلغ طوله 30 سم، وينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة الطرية. ويأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة. يعتقد أن أصل السبانخ كان من إيران القديمة.وفي العصور الوسطى ادخله العرب الى أوروبا في صقلية. وقال العالِم الزراعي الأندلسي ابن العوام في كتاب الفلاحة أن يسمى السبانخ يسمى "رئيس البقول".

خصائص السبانخ :

تحتوي السبانخ علي البوتاسيوم، المنجنيز، الزنك، المغنسيوم، الحديد، الكالسيوم  ومصدر رائع للفيتامينات وهي حمض الفوليك، النياسين، فيتامين ب6، فيتامين أ وهما من العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم بإستمرار .

فوائد السبانخ:

●تنظيم مستويات السكر في الدم: حيث إنّ السبانخ يحتوي على حمض ألفا- ليبويك (بالإنجليزية: Alpha-Lipoic Acid)، وهو مركب مضاد للأكسدة، وقد لوحظ أنّه يقلل من مستويات السكر في الدم، ويزيد من حساسية الإنسولين، كما أنّه قد يحمي الأشخاص المصابين بالسكري من الأضرار أو التغيرات الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، كما أشارت بعض الدراسات إلى أنّ هذا المركب يمكن أن يقلل من الاعتلال العصبي اللاإرادي (بالإنجليزية: Autonomic neuropathy)، واعتلال الأعصاب المحيطية (بالإنجليزية: Peripheral neuropathy)، ( بحسب دراسات غير مؤكدة).

• ●التقليل من خطر الإصابة بالسرطان وذلك لاحتواء السبانخ على الكلوروفيل  و يحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة مثل الفلافينويويدز والكاروتينات، وهي مواد تساعد في محاربة السرطان وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد .
•  
• .●اضافة الى ان السبانخ يعزز وظائف جهاز المناعة حيث انه من فوائد السبانخ يساعد على تقوية جهاز المناعة عموما، كما ويساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على الفيتامينات  A ، C ،E وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة .

• 

  ●يساعد في تحسين الرؤية حيث يعتبر عشب السبانخ مصدر غني بالكاروتين واللوتين والزانثين وهي عناصر جيدة للبصر وخصوصاً البيتا كاروتين حيث يعوض نقص فيتامين أ في الجسم وبالتالي يعالج حكة العين وجفاف العين ومقاومة إلتهاب العين والإنتفاخ . كما تحتوي مياه السبانخ علي نسبة عالية من الجلوتاثيون والذي يلعب دور مهم في الوقاية من إعتام عدسة العين.

• 
   

• ●التحكم في ضفط الدم حيث تحتوي السبانخ علي نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم وبذلك فهي مفيدة لمرضي إرتفاع ضغط الدم كما يسهم حمض الفوليك في مياه السبانخ علي تقليل إرتفاع ضغط الدم وتحقيق إسترخاء  الأوعية الدموية وتقليل الإجهاد والتعب علي القلب والأوعية الدموية وزيادة وصول الأوكسجين إلي أجزاء الجسم المختلفة وتحسين وظائفها .

• ●علاج فقر الدم فالسبانخ عنصر غني بالحديد وأوراق مياه السبانخ الطازجة مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانوا  من فقر الدم وكذلك الحوامل الذين يحتاجوا إلي الحديد في وجباتهم الغذائية . وذلك لأن الحديد معدن مهم ويحتاجه الجسم خصوصاً خلايا الدم الحمراء.

• ●السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين ك الذي يعزز ويدعم من صحة العظام كما توجد معادن أخري تعمل علي بناء عظام قوية وهي النحاس، الزنك، المغنسيوم، الفوسفور وبالتالي يحمي الجسم من هشاشة العظام . السبانخ تحتوي علي كمية هائلة من الكالسيوم الضرورية للحفاظ علي صحة العظام . تناول كوب واحد من أوراق السبانخ كل يوم ضروري لتقوية العظام.

السبانخ والجمال 

فوائد السبانخ للبشرة :

●من فوائد السبانخ علاج حب الشباب . فهو  مفيد في إزالة حب الشباب و الحصول علي بشرة صحية. وللتخلص من حب الشباب , قم بعمل ماسك مكون من :

سبانخ مفرومة و بعض الماء و ضعهم علي البشرة لمدة 20 دقيقة , للتخلص من الأوساخ و الإلتهابات و الزيوت الموجودة علي البشرة. وذلك يساعد علي استعادة حيوية البشرة من الداخل ايضاً. أو يمكنك شرب عصير السبانخ المكون من : ربع خيارة و جزرة واحدة و نصف ثمرة طماطم و حزمة كرفس و نصف كوب كرنب ملفوف و نصف فلفل أحمر و حزمة سبانخ و بصل ,أضرب كل المكونات في الخلاط و أشربه يومياً للتخلص من حب الشباب

●تستخدم مياه براعم  السبانخ كعلاج للأمراض الجلدية المختلفة مثل القوباء، القدم الرياضي،،، إلخ .. كما يساعد هذا الخضار في علاج سرطان الجلد وعلاج حب الشباب والإكزيما والصدفية .

●تناول عصير مياه السبانخ مفيد جداً في الحفاظ علي شباب البشرة لأنه يساعد علي التخلص من السموم الضارة في الجسم . والإستهلاك المنتظم يساعد في تجديد خلايا البشرة .

●وجود حمض الفوليك و فيتامين ك في السبانخ , يوفر لك بشرة نظيفة عن طريق تقليل ظهور حب الشباب و المناطق الغامقة في البشرة . المعادن و الفيتامينات الموجودة في السبانخ يعطيك علاج فوري وفعال من حكة الجلد الجاف و ايضاً يوفر لك بشرة نظيفة ومشرقة

●السبانخ هي مصدر مهم لفيتامين سي و أ . فيتامين أ يعزز من لون البشرة بينما فيتامين سي يلعب دور هام في إصلاح البشرة و تجديد خلايا البشرة. بالإضافة إلي المواد الغذائية الرائعة و المواد المضادة للأكسدة التي تجعل البشرة أكثر إشراقاً

فوائد السبانخ للشعر :

●تحتوي علي عناصر مفيدة  للحفاظ علي صحة فروة الرأس والشعر ومجموعة من العناصر الواسعة المفيدة للشعر ومنع تساقطه .ويعزز من نمو الشعر فالسبانخ غذاء لا مثيل له،يحتوي علي فيتامين سي و ب و إي و كالسيوم و بوتاسيوم و حديد وأحماض دهنية أوميجا 3 و ماغنسيوم كل هذه المواد ضرورية لنمو الشعر. خصوصاً، الحديد الذي يساعد كرات الدم الحمراء علي جلب الأكسجين إلي بصصيلات الشعر، و ذلك أمر حيوي لنمو شعر صحي قوي

●يحارب تساقط الشعر فتساقط الشعر بسبب وجود نقص في الحديد.الذي يعزز جذور الشعر من خلال تمكين خلايا الدم لجلب الأكسجين لبصيلات الشعر. نقص الحديد يسبب الأنيميا التي تؤدي إلي تساقط الشعر. السبانخ غني بالحديد و الفوليك . الحديد يساعد في جلب الأكسجسن بينما الفوليك يساعد في خلق كرات الدم الحمراء التي تحارب تساقط الشعر