صحة

بقي الاعتقاد السائد حتى وقت قريب ، ان البيض يزيد نسبة الكوليسترول بالجسم لذا يجب التقليل منه ، الا ان جاءت الكثير من الدراسات لتثبت ان هذا الاعتقاد غير صحيح.عن هذا الاعتقاد وفوائد البيض دعونا نستعرض ذلك بالمقال التالي 

علاقة البيض والكوليسترول

يصل الكوليسترول الى الدم من مصدرين:

•يتم إنتاجه في الجسم، 

•يصل مع الطعام الذي نأكله،فإذا إستهلكنا الكوليسترول مع الطعام فإن الجسم يتوقف عن إنتاجه،وبالتالي إذا كانت هناك زيادة في الكوليسترول ،فالسبب لا يكمن في استهلاك الكوليسترول و إنما في مشكلة  موازنته في الجسم . 

القيمة الغذائية للبيض:

يحتوي البيض على العديد من أنواع الفيتامينات والمعادن بتركيبة مثاليه وبأفضل صيغة ميسره للجسم، وتحتوي ​​البيضة المتوسطة (بدون القشرة) على:

• ما بين 70 - 80 سعرة حرارية.
• نحو 35 غراماً من الماء.
• 6.5 غرام بروتين.
• 1.5 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
• 1.7 غرامات من الأحماض الدهنية القصيرة المشبعة.
• 0.6 غرامات من الأحماض الدهنية الطويلة غير المشبعة.
• 5 غرام من الدهون.
• 0.6 غرام من الكربوهيدرات.

فوائد البيض للجسم لتكوين الكتل العضلية

مهم تناول البيض للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام الذين يريدون تكوين كتل عضلية، فهو يساعد على بناء الكتل العضلية والأنسجة، بسبب البروتينات التي توجد به بنسبة 13 جرام لكل 100 جرام من البيض، وتعمل البروتينات على زيادة كريات الدم الحمراء في الجسم، مما يعمل على تكوين الأنسجة في الجسم.
 

البيض غني بالمعادن

يحتوي البيض على نسب عالية من المعادن، كما يلي:

• الكالسيوم - 25 ملغ.
• الحديد - 0.8 ملغ.
• الفوسفور - 60 ملغ.
• البوتاسيوم - 60 ملغ.
• الصوديوم - 65 ملغ.
• الزنك - 0.6 ملغ.
• النحاس - 0.008 ملغ.
• المنغنيز - 0.04 ملغ.
• فيتامين B- 0.032 ملغ.

• البيض غني بالليسيثين

  وهي مادة ضرورية جداً لنشاط الدماغ وللحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على مواد مفيدة جدا للعيون، مثل: اللوتين والزياكسانثين. كما وأظهرت البحوث أن تناول بيضة كل يوم يقلل من خطر تطور إعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.

• يحتوي البيض على فيتامين D

  في الاونة الأخيرة، أخذ الوعي بشأن فيتامين د  بالازدياد. وبدأ ظهور المزيد من الدراسات التي تدل على أهميته لصحتنا:

• فهو ضروري لصحة العظام والأسنان والدماغ.
• يمنع تطور سرطان الثدي والقولون.
• له أهمية في الأداء الوظيفي السليم للجهاز المناعي .

• البيض غني بالأحماض الدهنية :

• الزيادة من مستويات الكولسترول  HDL (الحميد).
• سوية مع الكولين الموجود في البيض لتحسين نشاط الكبد.
• المساعدة على إنتاج الهرمونات وبالتالي.
• الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ والمثانة .
• منع فقدان الذاكرة.
• يقلل البيض بشكل ملحوظ من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.

فوائد البيض للأعصاب والحالة النفسية والشيخوخة

• أن له قدرة تأثير إيجابية على التفكير والذاكرة؛ وكذلك القدرة على التعامل مع حالات التوتر على انواعها.
• أنه يساعد على الشفاء من أمراض الأعصاب وفقر الدم وأمراض الكبد .و له تأثيراً مضاداً للشيخوخة، وهذا يعني، أنه بدلا من استهلاك الحبوب المكلفة لمكافحة الشيخوخة فيمكن ببساطة أكل البيض.

فوائد البيض للبشرة :

 يمنح البيض البشرة العديد من الفوائد، تتمثل بالآتي:

 يُعدّ مُغذّياً مُمتازاً للبشرة. يزيد البشرة جمالاً، ونضارةً، وصفاء. يُنظّف البشرة ممّا يعلق بها من غبارٍ وأتربة. يُعالج المَسامات الواسعة في البشرة، ويحدّ من ظهورها. يُكافح الشيخوخة المبكرة للبشرة، من خلال إخفاء التجاعيد، والتقليل من ظهورها.

يُفيد بياض البيض في علاج حساسية البشرة، ويمنع ظهور الحبور والبثور، ويهدّئ من حروق الشمس. يُحافظ على رطوبة البشرة كثيراً. يُرمم أنسجة البشرة ويصلح المُتضرّر منها.

وصفة لسد مسامات البشرة: تسدّ هذه الوصفة مسامات البشرة، وتنظّفها، وتشدّها المكونات : بياض بيضة واحدة. ملعقة عسل. ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

تُخلط جَميع المُكوّنات جيداً، ثم تُوضع على البَشرة. تُترك على البشرة لمدّة من 10-15 دقيقة. يُغسل الوجه بالماء الفاتر. تُكرّر مرّة أو مرّتين في الأسبوع ولا مشكلة من تِكرارها مرّةً يومياً. يُمكن وضع بياض البيض وحدَه على البشرة لمدّة 10 دقائق لإغلاق المَسامات وشدّ البشرة.

وصفة لترطيب البشرة

وضّحنا في فقرة فوائد البيض للبشرة أنّه يُعد أفضل مُرطّبٍ لها، ويُمكن الاستفادة من هذه الميّزة من خلال الوصفة الآتية: المكونات:

بياض بيضة واحدة. ملعقة صَغيرة من لبن الزبادي. مقدار ربع حبة من الأفوكادو المهروس.

طريقة التحضير :

تُخلط جميع المكونات جيداً، ثم توضع على البشرة. تُترك على البشرة مدّة ربع ساعة. يُغسل الوجه بالماء الدافىء.

للتخلّص من التجاعيد ومقاومة ظهورها 

 مُكوّناتها :بياض البيض فقط، وطريقتها كالآتي:  يُخفق بياض البيض حتى يصبح على شكل رغوة، ثم يُوضع على الوجه. يُدلّك الوَجه بالمزيج بحركاتٍ دائريّة لعدّة دقائق. يُترك الماسك على البشرة مدّة نصف ساعة. يُغسل الوجه بالماء البارد، ويُجفّف بمِنشفةٍ نَظيفة. يُنصح بترطيب الوجه بمُرطّبٍ مناسب.

فوائد البيض للشعر:

فوائد البيض على الشعر يعزز بصيلات الشعر وجذوره مما يزيد قوته، ويحفزه على النمو، ويساعد على زيادة كثافته، بالإضافة إلى أنّه يعطيه النعومة واللمعان؛ لأنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمواد المغذية للشعر. يقلل المشاكل التي تنتج من جفاف الشعر مثل التلف، والتقصف، بالإضافة إلى المشاكل التي تنتج بعد الصبغات وغيرها من مستحضرات التجميل؛ لأنّه يتمتع بالكثير من الخصائص التي تمنع من ترطيب الشعر. يخفف تساقط الشعر بشكل واضح وملحوظ، مما يقلل الفراغات التي توجد في فروة الرأس، لا سيما عند استخدام الصفار. يحسن صحة فروة الرأس؛ لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تمنع ظهور القشرة وتحاربها.

خلطة للشعر الخفيف

لزيادة نمو الشعر ومنع تساقطه وفقدانه يُنصح باستخدام هذه الخلطة مرتين في الأسبوع كحد أدنى، وهي عبارة عن مزيج من صفار البيض وعصير الليمون؛ بحيث يتم تطبيقه على الشعر مدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة، وغسله بالماء الفاتر بعد انتهاء المدة.

خلطة للشعر الخشن

يمكن الحصول على شعر صحي وناعم عند الانتظام في استعمال هذه الخلطة المكوّنة من بيضة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من المايونيز، وتطبيقها على الشعر، وترك الخليط مدة تصل لثلاثين دقيقة تقريباً، ثمّ غسل الشعر بالماء البارد والشامبو المعتاد استعماله.

خلطة للشعر الجاف

للاستفادة من البيض في تخفيف جفاف الشعر لا بدّ من خلط بيضة مع كمية مناسبة من زيت الزيتون، ومعلقتين كبيرتين من اللبن الرائب، وتطبيق الخليط على الشعر، وتركه مدة لا تقل عن نصف ساعاة تقريباً، مع الحرص على لف الشعر بمنشفة مبللة بماء فاتر، وللحصول على أكبر فائدة يحبذ استخدام الخلطة مرتين في الأسبوع.