أفضل الفوائد الصحية لبذور الكتان

إذا كنت نباتياً أو لا تتناول الأسماك، بذور الكتان يمكن أن تكون أفضل مصدر لدهون أوميجا 3.

وهي مصدر غني بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، هو واحداً من الأحماض الدهنية أوميجا 3 الدهني (2).

ALA هو واحداً من اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب الحصول عليها من الطعام، لأن الجسم لا ينتجها.

وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أن ALA الموجود في بذور الكتان يمنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية للقلب ، مما يقلل الالتهاب في الشرايين ويقلل من نمو الأورام .

أظهرت دراسة في كوستاريكا شملت 3،638 شخصاً أن أولئك الذين يتناولون المزيد من ALA كانوا أقل عرضة لخطر الإصابة بالنوبات القلبية من أولئك الذين تناولوا كميات أقل (3) من ALA.

كما أظهرت مراجعة كبيرة لإستعراض حوالى 27 دراسة شملت أكثر من 250،000 شخص أن حمض ALA ارتبط بنسبة 14% فى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب (4).

وقد ربطت العديد من الدراسات أيضا حمض ALA بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

علاوة على ذلك ، أظهرت نتائج دراسة رصدية حديثة أن ALA يمتلك فوائد صحية للقلب مماثلة لحمض الإيكوسابنتانويك (EPA) وحمض الدوكوزاهيكسانويك (DHA) وهما من دهون أوميجا 3 الأكثر شهرة .

بذور الكتان هي مصدر غني للأحماض الدهنية اوميجا3. وقد ثبت ان الأحماض الدهنية ALA المستندة إلى النبات لديها فوائد صحية للقلب و ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

منذ قرون كانت ومازالت بذور الكتان لها مكانتها المميزة لخصائصها الوقائية الصحية.

قديماً، أمر الملك تشارلز العظيم رعاياه بتناول بذور الكتان من أجل تحسين صحتهم. لذلك لا عجب أنها اكتسبت اسم Linum وسيتاتيسيموم بمعنى “الأكثر فائدة”.

فى الوقت الحالى ، تبرز بذور الكتان باعتبارها “غذاءً فائق الفائدة /سوبر” كما تشير المزيد من البحوث العلمية إلى فوائدها الصحية.

فيما يلي 10 فوائد صحية لبذور الكتان والتي يدعمها العلم:

#1 بذور الكتان غنية بالمغذيات

نمت منذ بدء الحضارات حيث تعتبر بذور الكتان واحدة من أقدم المحاصيل. وهناك نوعان البني والذهبي وهما مغذيان بنفس الدرجة.

تقدر حجم الحصة النموذجية المتناولة من بذور الكتان المطحونة هو 1 ملعقة كبيرة (7 جرام).

توفر ملعقة واحدة فقط كمية جيدة من البروتين والألياف والأحماض الدهنية أوميجا 3، بالإضافة إلى كونها مصدراً غنياً لبعض الفيتامينات والمعادن الهامة .

تحتوى ملعقة واحدة من بذور الكتان المطحونة على ما يلي (1):

السعرات الحرارية: 37
البروتين: 1.3 جرام
الكربوهيدرات: 2 جرام
الألياف: 1.9 جرام
إجمالى الدهون: 3 جرام
الدهون المشبعة: 0.3 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.5 جرام
الدهون غير المشبعة: 2.0 جرام
الأحماض الدهنية أوميجا 3: 1،597 ملج
فيتامين ب 1: 8% من الجرعة الموصى بها.
فيتامين ب 6: 2% من الجرعة الموصى بها.
حمض الفوليك: 2% من الجرعة الموصى بها.
الكالسيوم: 2% من الجرعة الموصى بها.
الحديد: 2% من الجرعة الموصى بها.
المغنيسيوم: 7% من الجرعة الموصى بها.
الفوسفور:4% من الجرعة الموصى بها.
البوتاسيوم: 2% من الجرعة الموصى بها.

ومن المثير للاهتمام أن الفوائد الصحية لبذور الكتان تعود أساساً إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية والقشور والألياف التي تحتوي عليها.

ملخص :

بذور الكتان هي مصدر جيداً للعديد من العناصر الغذائية. وتعود فوائدها الصحية بشكل أساسي إلى محتواها من الدهون أوميجا 3 والقشور والألياف.

#2 بذور الكتان غنية بدهون أوميجا 3

إذا كنت نباتياً أو لا تتناول الأسماك، بذور الكتان يمكن أن تكون أفضل مصدر لدهون أوميجا 3.

وهي مصدر غني بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، هو واحداً من الأحماض الدهنية أوميجا 3 الدهني (2).

ALA هو واحداً من اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب الحصول عليها من الطعام، لأن الجسم لا ينتجها.

وقد ربطت العديد من الدراسات أيضا حمض ALA بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

ملخص :