نشرت مجلة The Journal of Nutrition دراسة حديثة تشير إلى أن استبدال السكريات المكررة بملعقتين كبيرتين من شراب القيقب يوميا قد يؤدي إلى تحسين كبير في عوامل الخطر القلبية الأيضية (Cardiometabolic Risk Factors)، مثل مستويات السكر في الدم، وضغط الدم، ودهون البطن، هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تُجرى على البشر باستخدام تصميم تجريبي محكم لاستكشاف الفوائد الصحية لشراب القيقب.

"نعلم من أبحاث تمتد لعقود أن شراب القيقب ليس مجرد سكر، فهو يحتوي على أكثر من 100 مركب طبيعي، بما في ذلك البوليفينولات التي تُعرف بخصائصها المضادة للالتهابات"، صرح الدكتور أندريه ماريت، قائد الفريق البحثي في الدراسة.

بروتوكول الدراسة: تصميم دقيق لاختبار الفوائد الصحية

تم إجراء الدراسة في معهد القلب والرئة في كيبيك، كندا، بقيادة الدكتور أندريه ماريت والدكتورة ماري-كلود فول. شملت الدراسة 42 متطوعا تتراوح أعمارهم بين 18 و75 عامًا، يتمتعون بصحة جيدة ويتراوح مؤشر كتلة الجسم (BMI) لديهم بين 23 و40.

إجراءات التجربة:

استبدل المشاركون 5% من مدخولهم اليومي من السعرات الحرارية (ما يعادل ملعقتين كبيرتين) إما بشراب القيقب الكندي أو بشراب السكروز الصناعي.

استمرت كل مرحلة لمدة 8 أسابيع، تلتها فترة توقف لمدة 4 أسابيع، ثم تبادل المشاركون بين المجموعتين.

تم قياس النتائج الأولية عبر اختبار تحمل الجلوكوز الفموي (OGTT)، بالإضافة إلى تقييم تغييرات في ضغط الدم، ومستويات الدهون في الجسم، وتكوين ميكروبيوم الأمعاء.

نتائج الدراسة: تحسينات ملحوظة في الصحة القلبية الأيضية

1. تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم

المشاركون الذين تناولوا شراب القيقب أظهروا استجابة أفضل لاختبار تحمل الجلوكوز مقارنة بمن تناولوا شراب السكروز الصناعي.

انخفاض مستوى السكر بعد الأكل: -50.59 مقابل +29.93.

2. خفض ضغط الدم

شهدت مجموعة شراب القيقب انخفاضا ملحوظا في ضغط الدم الانقباضي بمقدار -2.72 ملم زئبقي، في حين زاد قليلاً في مجموعة السكروز (+0.87 ملم زئبقي).

"خفض ضغط الدم عامل مهم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية"، أكد الدكتور ماريت.

3. تقليل دهون البطن

تم قياس دهون البطن باستخدام التصوير المقطعي (DEXA)، وأظهرت النتائج انخفاضا كبيرا في الدهون الحشوية (الدهون المحيطة بالأعضاء الداخلية) لدى مجموعة شراب القيقب.

انخفاض كتلة الدهون البطنية: -7.83 جم مقابل +67.61 جم في مجموعة السكروز.

4. تحسين صحة الأمعاء

أحد الاكتشافات غير المتوقعة هو التحسن في تركيبة ميكروبيوم الأمعاء لدى المشاركين الذين تناولوا شراب القيقب، حيث:

انخفضت مستويات البكتيريا الضارة مثل Klebsiella وBacteroides pectinophilus المرتبطة بالالتهابات والاضطرابات الأيضية.

زاد نمو البكتيريا المفيدة مثل Lactocaseibacillus casei وClostridium beijerinckii.

فوائد غذائية لشراب القيقب

شراب القيقب ليس مجرد مُحَلٍّ طبيعي، بل يُعد مصدرا غنيًا بالعناصر الغذائية. يحتوي كل ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب على:

35% من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز.

15% من احتياجات الجسم من الريبوفلافين (فيتامين B2).

كما يوفر كميات معتدلة من الكالسيوم (2%)، الثيامين (2%)، البوتاسيوم (2%)، والنحاس (8%).

بالمقارنة، السكريات المكررة تحتاج إلى معالجة مكثفة وتفتقر إلى أي قيمة غذائية حقيقية.

دراسة بشرية تُبنى على أبحاث سابقة

تستند هذه الدراسة إلى أبحاث سابقة أجراها الدكتور نافيندرا سيرام، أستاذ في كلية الصيدلة بجامعة رود آيلاند، الذي درس التأثيرات البيولوجية للمواد النشطة في شراب القيقب.

"مع كل دراسة جديدة، نكتشف المزيد من الفوائد الصحية التي توفرها المنتجات الطبيعية مثل شراب القيقب"، صرح الدكتور سيرام. "النتائج الإيجابية لهذه الدراسة البشرية تقدم سببًا إضافيًا لتثقيف المستهلكين حول الفوائد الصحية لشراب القيقب كبديل ذكي وصحي للسكر المكرر."

التوجه المستقبلي: دراسات أوسع لجمهور أوسع

رغم أن هذه الدراسة شملت عينة صغيرة من المشاركين، إلا أن النتائج تعد واعدة جدا.

"خطوتنا القادمة هي إجراء دراسات أوسع تشمل فئات سكانية مختلفة لفهم تأثير استبدال السكريات المكررة بشراب القيقب على نطاق أوسع"، أوضح الدكتور ماريت.

تشير هذه الدراسة إلى أن شراب القيقب الكندي ليس مجرد بديل طبيعي للسكر المكرر، بل هو خيار ذكي يمكن أن يسهم في تحسين الصحة القلبية الأيضية وتقليل خطر الأمراض المزمنة. من خلال تغييرات صغيرة مثل استبدال السكر بشراب القيقب، يمكننا اتخاذ خطوات كبيرة نحو حياة صحية.