أهمية البروتين للجسم
يعد البروتين عنصراً أساسياً في نظامنا الغذائي، خاصة مع التقدم في العمر، يؤكد ستيفن بيرين، مؤلف كتاب "The Whole Body Reset"، أن تناول الكمية المناسبة من البروتين في الأوقات الصحيحة من اليوم يعزز صحة الدماغ، ويوضح قائلاً: "يحتاج جسمنا إلى البروتين في كل وجبة للحفاظ على عملية تخليق البروتين بشكل مستمر".
فوائد البروتين المعتدل
أظهرت الدراسات أن تناول الكمية المناسبة من البروتين يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وكشف "مسح الصحة والتغذية في الصين" أن الأشخاص الذين يتنوعون في مصادر البروتين يحصلون على أكبر الفوائد الصحية.
مخاطر الإفراط في البروتين
حذرت جامعة هارفارد من أن الإكثار من تناول البروتين قد يكون ضاراً بالصحة. ومن بين هذه المخاطر:
1. حصوات الكلى: تزداد احتمالية الإصابة بحصوات الكلى لدى من يتبعون أنظمة غذائية عالية البروتين.
2. أمراض القلب والسرطان: الاعتماد على اللحوم الحمراء كمصدر رئيسي للبروتين مع الدهون المشبعة يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
آثار جانبية أخرى للإفراط في البروتين
1. الانتفاخ والإمساك
تشير أخصائيتا التغذية ليزي وتامي لاكاتوس إلى أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين غالباً ما تفتقر للألياف، مما يؤدي إلى الإمساك والانتفاخ.
2. دهون البطن
يحذر الخبراء من أن "زيادة البروتين لا تعني بالضرورة زيادة العضلات، بل قد تؤدي إلى تراكم الدهون خاصة حول الخصر". ولتجنب ذلك، ينصح بممارسة تمارين القوة بانتظام.
3. رائحة الفم الكريهة
يمكن أن يؤدي تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير إلى حالة تسمى "الكيتوزية"، تسبب رائحة فم تشبه مزيل طلاء الأظافر، وفقاً لموقع "هيلث لاين".
4. ضعف الوظائف الدماغية
يحتاج الدماغ إلى توازن صحيح من الكربوهيدرات لأداء مثالي. وقد يؤدي الإفراط في البروتين مع تقليل الكربوهيدرات إلى ضبابية الدماغ وضعف التركيز.
الكمية المثالية من البروتين
تختلف الكمية المناسبة من البروتين حسب عدة عوامل كما توضح أخصائية التغذية ليزي لاكاتوس:
- النشاط البدني
- العمر
- كتلة العضلات
- الحالة الصحية العامة
بينما توصي الإرشادات الغذائية بـ54 جراماً يومياً للشخص قليل الحركة، تنصح لاكاتوس بـ:
- 45-60 جراماً يومياً للنساء
- 50-70 جراماً يومياً للرجال
للحصول على أفضل النتائج، ينصح الخبراء بالتنوع في مصادر البروتين بين الحيوانية والنباتية، ومراعاة التوازن الغذائي العام مع الكربوهيدرات والدهون الصحية.
