كشفت دراسة كبرى من جامعة سري في المملكة المتحدة أن تناول بعض الأطعمة الشائعة مثل الشاي، الشوكولاتة الداكنة، التفاح والعنب، قد يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية، وذلك بفضل مركبات طبيعية تُعرف باسم الفلافان-3-أولز.
نُشرت هذه الدراسة في مجلة European Journal of Preventive Cardiology، وشملت مراجعة تحليلية شاملة لعدد كبير من التجارب السريرية بلغت 145 تجربة معشّاة محكومة، وجدت الدراسة أن الاستهلاك المنتظم للفلافان-3-أولز له تأثيرات ملحوظة على ضغط الدم، لا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه، حيث وصلت الفعالية في بعض الحالات إلى حد مماثل لتأثير بعض الأدوية الخافضة للضغط.
- مركبات الفلافان-3-أولز: من الطعام إلى صحة القلب
توجد مركبات الفلافان-3-أولز بكثرة في الشاي (الأخضر والأسود)، الشوكولاتة الداكنة، مسحوق الكاكاو، التفاح، والعنب الأحمر أو الأرجواني. يحتوي كوب الشاي الأخضر الواحد على نحو 100 إلى 200 ملغ من هذه المركبات، بينما توفر 10 غرامات من الشوكولاتة الداكنة ما بين 100 إلى 600 ملغ، حسب نسبة الكاكاو.
ويُعد مسحوق الكاكاو الطبيعي من أغنى المصادر بهذه المركبات، في المقابل تحتوي الشوكولاتة بالحليب على كميات أقل بكثير (أقل من 50 ملغ لكل 10 غرامات)، فيما تفتقر الشوكولاتة البيضاء تماما لهذه المركبات نظرًا لخلوها من الكاكاو الصلب، كما أن بعض عمليات المعالجة مثل التقلية (القلونة) تقلل بشكل كبير من محتوى الفلافان-3-أولز، مما يجعل الشوكولاتة الخام أو المعالجة بأدنى قدر الخيار الأمثل للحصول على الفائدة الصحية.
- ما وراء ضغط الدم: فوائد للأوعية الدموية
تجاوزت فوائد الفلافان-3-أولز مجرد خفض ضغط الدم، إذ أظهرت الدراسة تحسنا في وظيفة بطانة الأوعية الدموية (الاندوثيليوم)، وهي الطبقة الداخلية الرقيقة التي تبطن الأوعية، وتُعد صحة هذه البطانة عاملا أساسيا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية.
واللافت أن هذا التحسن في وظائف الأوعية حدث حتى في الحالات التي لم يتغير فيها ضغط الدم، ما يشير إلى أن مركبات الفلافان-3-أولز قد تؤثر بشكل إيجابي واسع على الجهاز الدوري بأكمله.
- رأي الخبراء: تغييرات بسيطة ذات أثر كبير
قال البروفيسور كريستيان هايس، أستاذ طب القلب والأوعية الدموية في جامعة سري والمعدّ الرئيسي للدراسة: "النتائج مشجعة لأولئك الذين يسعون إلى وسائل بسيطة وفعالة لتحسين ضغط الدم وصحة القلب من خلال تغييرات غذائية ممتعة. إن إدراج كميات صغيرة من الشاي، التفاح، الشوكولاتة الداكنة أو مسحوق الكاكاو في النظام الغذائي اليومي المتوازن قد يمد الجسم بكميات مفيدة من مركبات الفلافان-3-أولز."
وأشار أيضا إلى أن هذه الأطعمة لا يُقصد بها أن تحل محل الأدوية أو النصائح الطبية، لكنها قد تُشكل إضافة قيّمة إلى نمط حياة صحي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
إن دمج أطعمة غنية بالفلافان-3-أولز مثل الشاي والشوكولاتة الداكنة في النظام الغذائي اليومي لا يمنح فقط متعة التذوق، بل يمكن أن يُحدث فرقا حقيقيا في صحة القلب والأوعية الدموية، وبينما لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث، إلا أن هذه النتائج تسلط الضوء على القوة الكامنة في التغذية الذكية.