كشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة ريدينغ في المملكة المتحدة ونشرت نتائجها في مجلة Nutrients أن شاي أوراق التوت يمتلك خصائص فريدة تساعد على إبطاء ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالسكريات، الأمر الذي قد يوفر وسيلة طبيعية لدعم الصحة الأيضية والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

دراسة فوائد شاي أوراق التوت

شارك في التجربة 12 رجلاً و10 نساء أصحاء. طُلب منهم تناول الجلوكوز أو السكروز (السكر الأبيض) مع إضافة 10 غرامات من شاي أوراق التوت أو بدونه.

خلال ساعتين من بدء الاختبار، قام الباحثون بقياس مستويات السكر والأنسولين في دم المشاركين بشكل دوري.

نتائج الدراسة

تأثير ملحوظ على السكر والأنسولين

عند تناول السكروز مع شاي أوراق التوت، تباطأ ارتفاع السكر في الدم بشكل واضح.

بعد 15 دقيقة من استهلاك السكر، كانت مستويات الجلوكوز أقل بـ 25% مقارنة بالمجموعة التي لم تشرب الشاي.

بعد 30 دقيقة، انخفضت المستويات بمعدل يقارب 44%.

مستويات الإنسولين كانت أيضاً أقل عند الفترات الزمنية 15، 30، و60 دقيقة.

في المقابل، لم يلاحظ الباحثون تأثيراً مشابهاً عند تناول الجلوكوز.

السر وراء فعالية شاي أوراق التوت

يعزو العلماء هذا التأثير إلى احتواء شاي أوراق التوت على مركبات البوليفينولات الطبيعية، وخاصة حمض الإيلاجيك، الذي يعمل على تثبيط بعض الإنزيمات الهاضمة، مما يبطئ امتصاص السكريات المعقدة مثل السكروز.

أهمية الدراسة وخطوة البحث القادمة

تعد هذه الدراسة أول دليل سريري على قدرة شاي أوراق التوت على خفض مستويات السكر والأنسولين بعد الوجبات.

ويخطط الباحثون لمواصلة التجارب على أشخاص يعانون من مقدمات السكري والسكري من النوع الثاني لتقييم فعالية هذا المشروب كخيار طبيعي سهل لدعم الصحة الأيضية.

شاي أوراق التوت قد يصبح إضافة بسيطة وفعّالة للنظام الغذائي اليومي، خاصة للأشخاص الذين يرغبون في التحكم بمستويات السكر في الدم والوقاية من أمراض التمثيل الغذائي.