كشفت دراسة حديثة أنّ الجلد يستجيب لفيتامين C الغذائي بشكل أكبر مما كان يُعتقد سابقا، مع حدوث تغيرات واضحة في عدة طبقات من أنسجة الجلد. ويؤكد الباحثون أنّ رفع مستويات فيتامين C في النظام الغذائي يمكن أن يحسّن بنية الجلد ويعزز عملية التجدد الطبيعي للخلايا، مما يشير إلى علاقة قوية بين ما نأكله وصحة بشرتنا.

ارتباط مباشر بين تناول فيتامين C وإنتاج الكولاجين

قاد فريق من كلية الطب في جامعة أوتاغو – كرايستشيرش Ōtautahi – بحثا يوضح أنّ قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين وتجديد خلاياه تتأثر مباشرةً بكمية فيتامين C التي يستهلكها الفرد.

وأظهرت النتائج، المنشورة في Journal of Investigative Dermatology، أنّ تركيز فيتامين C داخل الجلد يرتفع بالتوازي مع مستوياته في الدم، وأن زيادة تناول الفواكه الغنية به يمكن أن ترفع هذه المستويات بشكل فعال.

دراسة متعددة الجنسيات تكشف تأثيرا واضحا على طبقات الجلد

شملت الدراسة 24 شخصا بالغا من نيوزيلندا وألمانيا. وقد تناول المشاركون يوميا حبّتين من كيوي SunGold الغني بفيتامين C، ما زاد من تركيز الفيتامين في البلازما ومن ثم في الجلد، الأمر الذي دعم زيادة سماكة الجلد (بفعل تعزيز إنتاج الكولاجين) وساهم في تجدد الطبقات الخارجية للبشرة.

وقالت الأستاذة مارغريت فيسرز، المؤلفة الرئيسية للدراسة ومديرة مركز Mātai Hāora – Centre for Redox Biology and Medicine، إن العلاقة بين تناول فيتامين C وزيادة سماكة الجلد كانت “مقنعة للغاية”.

وأكدت: “لقد تفاجأنا بقوة الارتباط بين مستويات فيتامين C في الدم وتلك الموجودة في الجلد، وهو ارتباط لم نلاحظه في أي عضو آخر.”

فعالية فيتامين C الغذائي تتفوق على المستحضرات الموضعية

تشير الدراسة إلى أنّ فيتامين C المتناول من الغذاء يصل إلى الجلد بكفاءة أعلى بكثير من المستحضرات الموضعية، نظرا لضعف قدرة الجلد على امتصاصه عبر الطبقة الخارجية.

توضح فيسرز: “الجلد يمتص فيتامين C القادم عبر الدم بكفاءة كبيرة، ويبدو أنّ الطبقة الخارجية للجلد تُعطي الأولوية لهذا الامتصاص.”

تفاصيل مراحل الدراسة

المرحلة الأولى:

تحليل العلاقة بين مستويات فيتامين C في الدم والجلد باستخدام عينات من عمليات جراحية اختيارية في نيوزيلندا.

المرحلة الثانية:

دراسة تدخل غذائي امتدت لثمانية أسابيع في نيوزيلندا وألمانيا، تضمّنت تناول المشاركين حبتين من كيوي SunGold يوميا (ما يعادل 250 ملغ من فيتامين C).

جرى تحليل العينات قبل وبعد التدخل، وقياس تأثير الفيتامين على الطبقات الأساسية والسطحية من البشرة.

اختبارات متقدمة تؤكد تحسّن بنية الجلد وتجدد الخلايا

في ألمانيا، استخدم معهد SGS Institute Fresenius تقنيات متقدمة لقياس:

سماكة الجلد

مرونة البشرة

الحماية من الأشعة فوق البنفسجية

معدل تجدد الخلايا في الطبقة الخارجية

وكشفت النتائج عن: زيادة ملحوظة في سماكة الجلد (نتاج زيادة إنتاج الكولاجين)

✔ تسارع عملية تجدد الخلايا في البشرة

✔ تحسن واضح في وظائف الجلد العام.

الأطعمة الغنية بفيتامين C قد تمنح نتائج مشابهة

اختير كيوي SunGold لكونه من أعلى الفواكه محتوى بفيتامين C، إلا أنّ الباحثين يرجّحون أن الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالفيتامين تمنح تأثيرا مشابها، مثل:

الحمضيات

التوت

الفلفل الحلو

البروكلي

وتوصي فيسرز بالحفاظ على مستويات مثالية من فيتامين C في الجسم، والتي يمكن تحقيقها بسهولة بتناول نحو 250 ملغ يوميا عبر الغذاء.

وتختتم بقولها: “الفيتامين لا يُخزن في الجسم، لذلك ننصح بتناول خمس حصص من الخضروات والفواكه يوميًا، على أن تكون إحداها غنية بفيتامين C.”