كشف عالم أحياء أن ارتفاع مستويات السكر في الدم ، خاصة لدى كبار السن، قد يؤدي إلى أضرار خطيرة في الدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالخرف. وتشمل هذه المخاطر الارتفاعات المفاجئة في الجلوكوز وكذلك المستويات المرتفعة المزمنة.
تأثير ارتفاع السكر على الدماغ مع التقدم في العمر
وأوضح الخبير أن هذه التقلبات تؤثر بشكل مباشر على وظائف الدماغ، مما يجعل التحكم في مستويات السكر أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة العقلية مع التقدم في العمر.
كيف تؤثر تقلبات الجلوكوز على وظائف الدماغ؟
عند ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، يفرز الجسم هرمون الإنسولين، ما يؤدي لاحقًا إلى انخفاض حاد في مستوى السكر. هذا الانخفاض قد يسبب ما يُعرف بـ"جوع الدماغ للجلوكوز"، وهو ما يؤثر سلبا على أدائه.
كما أن استمرار ارتفاع السكر لفترات طويلة يؤدي إلى ما يُعرف بمقاومة الإنسولين، وهي حالة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف، إضافة إلى تأثيرها السلبي على الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، ما قد يؤدي إلى أضرار دائمة.
ما الذي يحتاجه الدماغ فعليا؟
بحسب الخبراء، لا يحتاج الدماغ إلى السكريات البسيطة أو الأطعمة الحلوة، بل إلى إمداد مستقر ومتوازن من الجلوكوز. ويتحقق ذلك من خلال تناول الكربوهيدرات المعقدة، مثل:
الحبوب الكاملة
الخضروات
الفواكه
وتُعد هذه الخيارات الغذائية أكثر فائدة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، مقارنة بالوجبات الخفيفة الغنية بالسكر.
هل بدائل السكر حل آمن؟
يشير الخبراء إلى أن استبدال السكر بالمحليات الصناعية ليس حلاً فعالًا لتقليل المخاطر على الدماغ.
ففي عام 2023، أصدرت منظمة منظمة الصحة العالمية توصيات بعدم استخدام المحليات كوسيلة أساسية للتحكم في الوزن أو الوقاية من الأمراض المزمنة، بسبب عدم وجود أدلة قوية على فوائدها طويلة المدى، إلى جانب وجود مؤشرات على آثار سلبية محتملة.
أفضل استراتيجية للحفاظ على صحة الدماغ
يؤكد المختصون أن الحل الأفضل لا يكمن في استبدال السكر فقط، بل في تقليل الاعتماد على الطعم الحلو بشكل عام. ويساعد ذلك على:
تحسين استجابة الجسم للإنسولين
تقليل تقلبات السكر في الدم
دعم صحة الدماغ وتقليل خطر الخرف.
