يعتبر فيتامين ب 12 (كوبالامين) فيتامين ضروري يساعد في العديد من وظائف الجسم الأساسية، وهو قابل للذوبان في الماء يتم امتصاصه في المغدة ثم يشق طريقه إلى الدم والخلايا .
هذا الفيتامين ليس شيئًا ينتجه جسمك فهو يتواجد في العديد من المنتجات الحيوانية ومن السهل دمج هذا الفيتامين مع نظامك الغذائي.
فوائد فيتامين ب 12
إنتاج خلايا الدم الحمراء
حيث تقوم خلايا الدم الحمراء بتوصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، والذي يتحول إلى الطاقة اللازمة للحفاظ على أداء الجسم بطريقة صحية.
يساعد في وظائف المخ
حيث تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين ب 12 قد يساعد في منع التدهور المعرفي ، إذا أصبت بنقص فيتامين ب 12 ، فقد يؤثر ذلك على ذاكرتك وإدراكك.
يعزز مستويات الطاقة
إذا كنت تعاني حاليًا من نقص فيتامين ب 12، فمن المحتمل أنك تعاني من الضعف والإرهاق، ويعد الحرص على تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين B12 طريقة رائعة لزيادة طاقتك إذا كان نظامك يعاني من نقص.
يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أنه إذا أصبت بنقص فيتامين ب 12، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر(AMD) ، وهو نوع تدريجي من فقدان البصر شائع لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا
بعض الأطعمة التي تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 12:
منتجات الألبان مدعمة بفيتامين ب 12
البيض
يحتوي صفار البيض على فيتامين ب 12 أكثر من بياض البيض، فمن المهم أن تأكل البيضة الكاملة إذا كنت تحاول زيادة تناول فيتامين ب 12.
زبادي
لقد ثبت أن تناول الزبادي كامل الدسم يحسن من نقص فيتامين ب 12 لأن الفيتامين يسهل امتصاصه في منتجات الألبان، إذا كنت تبحث عن سعرات حرارية أقل ، فإن الزبادي اليوناني الخالي من الدهون يعد خيارًا صحيًا يوفر أيضًا كمية صلبة من فيتامين ب 12 .
سمك السالمون
كثير من الناس الذين يحاولون تناول طعام صحي يشملون سمك السلمون في وجباتهم الغذائية، حيث يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات ، بالإضافة إلى فيتامينات ب.
تونة
سواء كنت من محبي التونة المعلبة أو المطبوخة ، كلاهما يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين ب 12.
الحبوب المدعمة
إذا كنت نباتيًا، فإن بعض الحبوب تعد مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 12، فقط تأكد من اختيار الحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر المضاف وغنية بالألياف والحبوب الكاملة".
