أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) يوم الخميس 19 ديسمبر 2024 عن قواعد جديدة تُعيد تعريف معنى "الصحي" للأطعمة. تهدف هذه القواعد إلى تغيير الطريقة التي يمكن بها لشركات الأغذية الادعاء بأن منتجاتها مغذية.

الأطعمة المؤهلة للوصف الجديد

بموجب القاعدة النهائية، تُعتبر معظم المنتجات في قسم الفواكه والخضروات الطازجة "صحية"، بالإضافة إلى أطعمة غنية بالمغذيات مثل:

الحبوب الكاملة

الألبان

البيض

الفاصولياء والعدس

المأكولات البحرية

اللحوم قليلة الدسم

المكسرات والبذور

قال مفوض إدارة الغذاء والدواء، الدكتور روبرت كليف، في بيان صحفي:

"من المهم أن تكون الأغذية وسيلة لتعزيز الصحة. تحسين الوصول إلى معلومات التغذية هو جهد مهم في مجال الصحة العامة لمساعدة الناس على بناء أنماط غذائية صحية."

وأضاف:

"الآن، سيتمكن الناس من البحث عن علامة 'الصحي' لمساعدتهم على اختيار أغذية مغذية لأنفسهم ولعائلاتهم."

تسهيل عملية التسوق للمستهلكين

تهدف هذه القواعد إلى تبسيط الأمور للمتسوقين الذين قد يشعرون بالحيرة من ملصقات التغذية التي لا تقدم إرشادات واضحة حول تفضيل منتج على آخر.

ردود أفعال الخبراء

أشاد خبراء التغذية بهذه الخطوة. الدكتور داريوش موزافاريان، مدير معهد "الطعام كدواء" بجامعة تافتس، قال:

"إنه تقدم رائع. لأول مرة، ستُقيّم إدارة الغذاء والدواء الأطعمة بناءً على مكوناتها الصحية، وليس فقط على وجود مكونات سلبية مثل السعرات الحرارية أو الدهون أو الملح."

القواعد السابقة وتجاوزاتها

وفقا للقواعد القديمة، كان هناك حد لمحتوى الدهون الإجمالي، مما استبعد منتجات تحتوي على دهون صحية مثل الأفوكادو. كما سمحت القواعد السابقة باعتبار المنتجات "صحية" إذا كانت تحتوي على 10% على الأقل من القيمة اليومية لبعض الفيتامينات أو المعادن، مما دفع الشركات إلى تعزيز الأطعمة غير الصحية وإطلاق وصف "صحي" عليها.

على سبيل المثال: يمكن اعتبار عصير الفواكه "صحيا" إذا احتوى على كمية كافية من فيتامين C، رغم احتوائه على كميات كبيرة من السكر المضاف.

القاعدة الجديدة تُلغي هذه الثغرات، ما يعني أن المنتجات مثل الخبز الأبيض المُدعّم والزبادي والحبوب المُحلاة بشكل مفرط لن تكون مؤهلة للوصف بـ"الصحي".

تأثير القرار على الصناعة

تُعد هذه الخطوة واحدة من آخر القرارات التي اتخذتها إدارة بايدن، ومن المتوقع أن تدعمها الإدارة القادمة. كما عبّر روبرت ف. كينيدي جونيور، المرشح لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية، عن دعمه لاستبدال الأطعمة المعالجة بشكل مفرط بخيارات صحية، للحد من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني.

الجدول الزمني للتطبيق

أمام الشركات حتى عام 2028 للامتثال للقواعد الجديدة. كما تعمل إدارة الغذاء والدواء على تصميم رمز صحي يمكن إضافته إلى عبوات المنتجات في المستقبل.

قالت نانسي براون، المديرة التنفيذية لجمعية القلب الأمريكية:

"يجب أن تمنح التعريفات المحدثة المستهلكين ثقة أكبر عندما يرون وصف 'الصحي' أثناء التسوق، ونأمل أن تُحفّز الشركات لتطوير منتجات صحية جديدة تتأهل لاستخدام هذا الوصف."