تشير دراسة حديثة من موقع Наука Mail إلى أن اختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات السريعة (عالي المؤشر الجلايسيمي) يزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة، بكلٍّ من نوعيه: صغير الخلايا وغير صغير الخلايا بنسبة تصل إلى 13%.
يشمل ذلك الأطعمة الشائعة مثل:
الخبز الأبيض
الحلويات
المعجنات المحلّاة
المشروبات الغازية
هذه الأطعمة ترفع السكر في الدم بسرعة شديدة، مما قد يؤثر في عمليات خلوية مرتبطة بالسرطان.
الكربوهيدرات السريعة: تهديد خفي لصحة الرئة ( مصدر الصورة: Freepik )الكربوهيدرات السريعة: تهديد خفي لصحة الرئة ( مصدر الصورة: Freepik )
ماذا يقول البحث العلمي؟
اعتمد الباحثون على تحليل بيانات أكثر من 100 ألف بالغ. وأظهرت النتائج أن:
الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الكربوهيدرات السريعة كانوا أكثر عرضة لسرطان الرئة بنسبة 13%.
التأثير شمل:
سرطان الرئة غير صغير الخلايا
سرطان الرئة صغير الخلايا
لكن المفاجأة جاءت من الجهة الأخرى
الكربوهيدرات البطيئة قد تقلل الخطر بنسبة 28%
أظهرت البيانات أن الأشخاص الذين يتناولون نظاماً غذائياً غنيّاً بـ الكربوهيدرات البطيئة (ذات الحمل الجلايسيمي العالي ولكن أقل سرعة في الامتصاص)، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة تقارب 28%.
وكان التأثير الوقائي أوضح في سرطان الرئة غير صغير الخلايا، بينما كان ضعيفاً أو غير مؤثر على سرطان الرئة صغير الخلايا.
الفارق بين الكربوهيدرات السريعة والبطيئة
الكربوهيدرات السريعة (ضارة):
الخبز الأبيض
الحلويات
الكعك
المشروبات الغازية
ترفع سكر الدم بسرعة، تُجهد البنكرياس، تزيد الالتهاب، قد ترفع خطر الإصابة بالسرطان.
الكربوهيدرات البطيئة (مفيدة):
الفواكه
الخضروات
الحبوب الكاملة
البقوليات
تُهضم ببطء، تحافظ على استقرار السكر، تقلل الالتهاب، تحمي الجسم على المدى الطويل.
لماذا تؤثر نوعية الكربوهيدرات في خطر سرطان الرئة؟
يرى العلماء أن جودة الكربوهيدرات أهم من كميتها. فالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع قد تسبب:
ارتفاعاً حاداً في الغلوكوز
زيادة إفراز الإنسولين
تفعيل مسارات خلوية تعزز نمو الخلايا السرطانية
زيادة الالتهاب المزمن في الجسم
بينما تساعد الكربوهيدرات البطيئة على:
استقرار التمثيل الغذائي
تقوية المناعة
تقليل الالتهابات
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
الكربوهيدرات السريعة ترتبط بزيادة احتمال الإصابة بسرطان الرئة بنسبة تقارب 13%.
الكربوهيدرات البطيئة قد تقلل الخطر إلى 28%.
التركيز على جودة الغذاء هو المفتاح.
الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات هي خيارات غذائية داعمة لصحة الرئتين والجسم عامةً.
