توصل فريق من أكاديمية العلوم الصينية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يزيد خطر تكون الجلطات الدموية من خلال التأثير على توازن البكتيريا النافعة والضارة في الأمعاء، وهو ما يعرف بـ الميكروبيوم المعوي.
- كيف تغير الدهون نشاط البكتيريا في الأمعاء؟
نشرت مجلة Cell Reports Medicine نتائج التجارب التي أُجريت على الفئران المخبرية، والتي بينت أنه مع زيادة الدهون في النظام الغذائي، تنشط سلالات معينة من البكتيريا القادرة على إنتاج حمض البالمتيك (PA) في الأمعاء.
ويؤثر هذا الحمض على نظام تخثر الدم عبر:
1. تثبيط عمل بروتين APC المسؤول عن تمييع الدم ومنع التجلط المفرط.
2. تنشيط الصفائح الدموية وزيادة قابليتها لتكوين جلطات.
- البكتيريا المسؤولة عن زيادة خطر التخثر
أوضحت الدراسة أن بكتيريا Bacteroides thetaiotaomicron المنتجة لحمض البالمتيك، تلعب دورا مباشرا في حالة فرط التخثر، وهي الحالة التي يزداد فيها خطر تكوين الجلطات الدموية.
كما تبين أن الأطعمة الدهنية تشجع على نمو بكتيريا Clostridium perfringens، التي ترفع مستويات بروتين الفيبرينوجين في الدم، ورغم أن هذا البروتين يساعد على التئام الجروح ومنع النزيف، فإن نشاطه المفرط قد يؤدي إلى انسداد الأوعية بالجلطات.
- مركب طبيعي قد يقلل من المخاطر
اكتشف العلماء أن مركب هسبيريدين، وهو نوع من البيوفلافونويد الموجود في الحمضيات، قد يكون وسيلة حماية محتملة، إذ يعمل على إعاقة إحدى المراحل الأساسية في عملية التخثر المرتبطة بالفيبرينوجين، مما قد يقلل من خطر الجلطات الناتجة عن النظام الغذائي الغني بالدهون.