أظهرت دراسة أجراها علماء من جامعة ساو باولو بالبرازيل أن إضافة زيت الزيتون البكر (Extra Virgin) إلى النظام الغذائي للفئران المصابة بالسمنة ساعد على منع الالتهابات في منطقة الوطاء (Hypothalamus)، وهي المنطقة المسؤولة عن تنظيم الشعور بالجوع والتمثيل الغذائي. تحسين الوزن والوظائف الأيضية

أظهرت نتائج الدراسة أن الفئران التي تناولت زيت الزيتون البكر سجلت زيادة أقل في الوزن، كما لوحظ تحسن في المؤشرات الأيضية مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول الزيت.

وقد نُشرت هذه الدراسة في مجلة Nutritional Neuroscience المتخصصة.

ما هو زيت الزيتون البكر؟

زيت الزيتون البكر (Extra Virgin) هو زيت طبيعي غير مكرر، يُستخرج ميكانيكيا بدون استخدام المواد الكيميائية.

ويحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات وفيتامين E، والتي تُعرف بخصائصها المضادة للالتهاب وفعاليتها في حماية الخلايا من التلف.

الآلية العلمية وراء الفوائد

في الدراسة، تم إطعام الفئران نظاما غذائيا عالي الدهون، بينما حصلت مجموعة أخرى على إضافة زيت الزيتون البكر.

بعد عدة أسابيع، لوحظ أن الفئران التي تناولت الزيت حافظت على وزن طبيعي مع انخفاض الالتهابات في النواة القوسية للوطاء، وهي منطقة الدماغ التي غالبًا ما تتضرر عند السمنة.

الفوائد المحتملة للوقاية من السمنة

أوضح الباحثون بقيادة أريادني بيريز أن استهلاك زيت الزيتون البكر يمكن أن يكون نهجا واعدا للوقاية من اضطرابات التمثيل الغذائي المرتبطة بالسمنة، مع إمكانيات لتطبيقها لاحقا على صحة الإنسان ضمن أنظمة غذائية متوازنة.